|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 A" Z+ N1 v$ R$ o# o1 L) p[/size][/font][/b][/size][/color]: z6 p' E# C" a( t3 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* x8 O! }. N7 F$ U[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" M2 E0 h3 ^- x: S5 e+ n5 u2 V" ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) O* ]( h$ W* S2 J M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
* d, o0 R: X5 [" w8 g; D$ o) z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]+ B y. S) k& i* o
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
& e# J' Y7 [. L5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. h8 V! P9 t# x0 [1 ~% A
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 l; ?& q" N. o% D& X' X
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
# }& [/ z! {8 S, c! Z& o. ^[/size][/font][/size][/color]
8 d. y! I0 k1 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) y+ u5 z0 T4 Y[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]# w; v+ @/ \/ t; o& G' T. }, q
[/size][/font][/size][/color]
8 w7 p# Z, I5 d( w9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]* d. l3 u) M, i
[/size][/font][/size][/color]
6 W, H S8 {1 y3 a: { N[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
: Y0 ]1 |" A# h5 X, y/ ?1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
3 O3 g0 n* ?6 b. o7 D/ c" h a. {8 B/ J; Q2 R2 @
[/size][/font][/size][/color]
7 | |, n: j3 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]7 F6 X/ g) _# e, e8 l
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])* v8 M. Z$ @- e: c/ T( _/ l
[/size][/font][/b][/size][/color]0 [, B3 T; H, O8 b! j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& V T; w9 K+ b. h# q[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 `1 t, p% U5 _" h4 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Y! [* A& S1 N$ d' g' }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" @* K, E& g1 U* ^[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])5 `( N1 _, ]: @, L) ^
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! H% k# f6 p. i7 g' B[/size][/font][/size][/color]! L( `/ Q2 h2 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
5 M2 @3 V! {& {' f8 d% K, p+ l2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]: V+ U% s: V" R/ Y& }
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) O2 U8 G, c5 J
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 j6 g0 g! a! \! ^6 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
+ _* p" n' Z0 s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ W* |( i0 U" ~# Z" A- V( W2 t
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 P+ w2 y# `# ^$ G! ?
[/size][/font][/size][/color]: {+ a. s8 Z& ]# ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]+ r5 I3 E- \0 J6 x. S; C8 A' A+ x8 \9 A
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) _2 ~! ~; Q' h M D
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( ~3 l+ m5 f s( k* j7 r# q' g) F
[/size][/font][/size][/color]: S5 l9 U2 N) D5 M, f) ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 D3 U9 Q* S, y9 {( _% C
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) M! O/ y; c! Y* U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 @( }7 ~2 D" R[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
: R5 y0 H; Z, K# H# I0 [: x4 J+ `[/size][/font][/size][/color]
- |5 ~: _; c( ]6 U7 y b3 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 P# z$ c$ o+ G0 O( U; M[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 x: s' \! J0 @
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 J* _+ I$ v9 [' g$ f0 z( \[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: w5 f. g, m6 Y3 U9 ?
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! G. C4 m' }' q& i! b, \
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], Y6 o' h, p. ?1 t' w( h
[/size][/font][/size][/color]% ]! D8 P' N5 |* W) T" G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) X2 K$ N$ y& a+ C4 H, p
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]) b3 {' Y! o4 y- o- ^ Z( u
[/size][/font][/size][/color]
, S+ V* _* a, R) Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]+ _2 t' l! P( t# i1 M+ A
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
5 q" V$ w6 L: Y8 ?, j4 i[/size][/font][/size][/color]
. }% Y: w2 _+ Q: j* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]2 j# Y- f1 t' Z/ e( a
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ N0 R: H3 m Z2 V
[/size][/font][/size][/color]8 `& g/ j: Q- G& p0 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
" k# ~2 f, G& D' n0 [+ P. Z[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 q. K8 q) F/ A+ ?) b5 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ J V" j9 ?9 V) ?# G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
g8 y! D2 F1 x[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]1 M4 Z! X. ^& M5 b* e
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 A' {1 J8 V) D
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 h+ j4 Q( T% \
[/size][/font][/size][/color]# E( k0 o0 Q1 a- W$ G" W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]9 J I+ W; @/ p5 \, |
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 s% W4 ]$ o% @9 w& k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ r* W4 t0 V0 |: ~1 u) m! \
[/size][/font][/size][/color]" z/ H: Z8 ?# A& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" f X, M* D4 |7 h6 g( `
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; N& j ?& \$ _7 i8 r[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 a$ n/ h7 F S6 l+ |, y5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 w2 u# b" \& `5 r$ [. O h
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, {% H- J H$ T& y4 [' M& O9 J/ b# v[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 o+ V/ R$ h6 H- W0 a1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ h/ ~& |5 E5 A! ?7 S1 `( e
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
5 o9 u, x. W' q$ h4 s- v: S6 v[/size][/font][/size][/color] N% Z) Z* T; `; b9 E6 w$ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
9 D0 r, {1 C( M/ I! U7 t2 }) i+ e2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% d! Q" {/ M) h9 i/ r- | ~
[/size][/font][/size][/color]9 U4 e% M* J) `) b9 K& t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% X. p3 u/ @" u[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: f0 E9 W- r) t( y* C* n% ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 g+ N+ m: ^5 `- D- q8 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] A$ k4 U+ I7 e" U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! D& D# K% t6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]; R9 N3 I; Z7 T: d3 \1 C" Z
[/size][/font][/size][/color]
h: w# J0 O h) D2 m, M+ L[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" G& b" \0 f7 P" l! v0 ?6 O5 g
[/size][/font][/size][/color]
$ R x8 s! P7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 s1 g6 D9 Y1 S. w; E: z. Q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
' f" e& x8 j* S" @0 q1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]5 o5 A8 J' W C0 `
[/size][/font][/size][/color]. _; z9 `2 _2 l3 ?7 ^" U
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
5 I8 {7 P3 |# u- B1 b1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 o$ T0 t! Q; l& h8 X2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
6 Q! X- m6 k ?, W[/size][/font][/size][/color]0 q- a5 T3 p. ^( V) F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
7 O' n6 @$ R) | w, j+ N: v' K. O1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
# b" H* h6 g+ c. x8 q. q0 C5 M8 _' G[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 e: U/ o- S" e- p
[/size][/font][/size][/color]! y: a* l4 S1 s1 k4 j2 u+ k( t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ o. H5 V5 t1 t6 y[/size][/font][/b][/size][/color]
2 p5 Z- R" a' W% j! i0 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 H: }: t" X' P; I7 G# o) a
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, |. c2 E5 d8 v0 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, D0 e' F( m2 f0 ]; m; s[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]$ y& v( y! `5 p( _2 @ ]# e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: C4 X6 C [+ [7 }' N1 @2 x$ y/ l[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]6 [4 R4 `$ o; x
[/size][/font][/size][/color]
6 v7 U; D$ w9 w- p# m# q$ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) p2 `& H' |1 v
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ m' l, ?1 }) M6 T1 z. T[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. c/ g2 v* S/ M+ x! \+ c# n[/size][/font][/size][/color]
# p+ E5 |- I6 p# u5 ^2 b[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 @$ c) V5 O" d
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
9 P$ e6 a" c3 X7 _" L: q- R# a[/size][/font][/size][/color]
1 a5 W5 m ~9 r! v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]# m0 L* @$ \5 @
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]& v* ~: I& S8 v# x' ^* n/ [
[/size][/font][/size][/color]! J/ [5 j+ c( e8 S) r2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( ~( X+ D4 m* w0 w- m7 q
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
: m _ L! w; l8 Y w Q7 k0 K0 n[/size][/font][/size][/color]" H+ C) Z8 I1 d0 n0 o3 K* L; f( M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! Y# A9 @2 B; A0 G' n% `[/size][/font][/b][/size][/color]
; D5 W! g+ e/ Z* B: S: i# M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. U9 }! T; ~* P: n+ G' [# e[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C" W% t5 L: P R) u3 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ?+ Y$ j; ^/ Y4 K. j2 p4 `3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]2 O, T2 A& @5 Y# d# b
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
2 b5 F: I( ~" E7 n, P% j[/size][/font][/size][/color]
* `( G7 _$ i# M0 V' d4 \& _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% a0 ]) l; \0 K+ H
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 w% h; j0 n+ x( Y, p8 g
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
. @4 x) D0 X, o! Y, H+ O8 {[/size][/font][/size][/color]- ? ?/ M3 P: h8 t2 h/ T9 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ L, l& h3 Y7 l2 _* p5 X) p
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] ^1 e' T: `9 Y; u2 L: O5 _+ i9 j
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ B5 Y* q4 R9 ]0 d* c2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]- j# J( {9 z4 S. M+ u6 t
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]8 E/ W' ~8 {' z( d
[/size][/font][/size][/color]
- p2 ^: @) q" ^8 T' j) {0 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 a6 {7 U6 o, B. K& x5 F. T
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& U6 X7 ?0 Z. i[/size][/font][/size][/color]
. J( T3 a5 O. |( L+ F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 l, a3 R/ s' W1 a: `4 `: o+ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# L7 U* [, @+ K3 t# q p6 \2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* s1 S6 v! ^/ @* X) m1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
: T7 p; g; ?7 X2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ E! w* q$ v4 [& o( s% K* F
[/size][/font][/size][/color]
& x% ]5 q$ R3 c- l# p! W% ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]8 M( V& f: w. @- X/ |1 z
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 w4 p; y x M, w" T, Q
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% Q- f* H" b9 d! o+ }+ N4 Y[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
Q2 ]. ^2 z0 a[/size][/font][/size][/color]! }, Y" F d2 x: P* }& h6 ]3 V* o3 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# ]0 z- J; ~& F+ s
[/size][/font][/size][/color]
2 ?9 n9 O3 H- r& b4 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& i% o& Z$ H' E* E[/size][/font][/b][/size][/color]! S5 [: N3 m3 h8 N- m+ W% K. n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 |0 E- U4 b8 [ u) I* Y$ Q, z' t[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; W* R$ D' R- t/ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 D0 }+ U. {" u" j
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, V) V4 G/ Y; E, A3 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
( H) W" S; R5 r i1 i[/size][/font][/size][/color]( w0 k+ ]# m4 Y% ^7 {$ B4 `% q$ g( z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]4 U8 O3 f' P5 t! ]5 s, u
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' |# R" L% G7 G' J. O' C7 _" k! { J
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) F( _2 K* ~- d9 A[/size][/font][/size][/color]
3 S+ Z4 c$ o& r2 C* J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]$ K" A ~! ~$ Z) V. d% V c
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 [4 l. M, [( y7 W" X. X/ B
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
6 t5 q- n7 u7 N0 H0 n2 o& P[/size][/font][/size][/color]; q2 B/ C9 ]; X$ E( G# j) l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]; H0 Y2 D2 C# i. A" Y6 G- c
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
0 \$ K$ z+ ]8 p- U$ x, F! Q0 o[/size][/font][/size][/color]
7 q* z K* V' u; D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]0 u% x. ^' o0 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
9 B+ z+ V# m& B7 Z, q. P[/size][/font][/size][/color]
. w- k8 |# _3 ?; H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])# H+ f4 [& q/ q0 E6 C& d
[/size][/font][/b][/size][/color]' M/ O; H) g/ c: i/ a, M& O& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Z$ h( ?# C2 f* W$ Y2 s3 p2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% a& R% [+ I& ~% Q# A6 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& p0 p& [3 |) t( A0 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]0 ]; w; u1 g' Z" U0 L+ V2 I
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% |( u V l# i[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]; `7 o' W+ a; J, _2 `& l! E
[/size][/font][/size][/color]* c/ l. b q2 t8 ~% f, ]: a y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# L3 a) S" X0 m5 ?4 J+ G3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
- L1 x" d5 D. A. H[/size][/font][/size][/color]
' D [2 P% r* @) o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 ^7 |5 G$ A( o3 `& }7 T% Q" u6 _
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' L1 p/ {$ m# Y/ |. N2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ D& V6 h6 l! o* {2 C w8 |
[/size][/font][/size][/color]* `/ a8 {" @7 g' c* \' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) H# P+ E, e" V% ?2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 `, b- o" Y7 W5 o( C3 j
[/size][/font][/size][/color]
8 W4 n) Z( J C* S b& Q8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]: X" u# K5 ^4 C5 `- f' _7 [
[/size][/font][/size][/color]0 o) p2 c8 h; H) ~, ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- @+ _8 t5 A% x! w3 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" D* Y, \( R4 k: |& I: f k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ]: \* ~% c6 Y; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ k) q/ g) K1 D1 r
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
+ D. J9 i5 J+ Y1 F- q' C[/size][/font][/size][/color]
& E2 p# O3 ^. G/ L) m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- L. z& A$ }8 c/ a5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ q/ A4 ^/ C0 T t# W2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ {' d+ I5 I; q& O; E9 \[/size][/font][/size][/color]$ x3 c5 d/ W' w- K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. e0 b' g. t! Z# c7 Z4 r6 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 o4 b: m, ~+ A3 ?$ b! D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% F e7 B) X! O* r& z; {; C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! u3 B" w, b2 T0 ]' [1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* J9 H( \) R# t1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 |2 o6 M, A, r, N6 A9 G; o2 J
[/size][/font][/size][/color]
/ I% g- ^0 c/ k ]5 [( G+ D5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
]7 x. u7 x6 T& x# w, D2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! R" S+ s U( Q0 ~- s3 ]. c) u
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], E- ?. b2 `4 f7 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# Y* X* f, K0 [+ P) h9 f# }* E[/size][/font][/size][/color]
' C u' i: ?2 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. l- ]; ~, i( G) u( ~+ {[/size][/font][/b][/size][/color]
% j7 y8 A; Z% J4 x+ L3 l( X; P/ N4 N: s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Y9 c/ L. N7 B4 a1 f& B
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c! ^% C7 D" Z9 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' a' K# q, I, c* v, I' _[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
5 q; n3 q# \3 @+ {2 u6 F& n! c4 p4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- f5 T# p# B$ }+ M8 ^- I1 G) y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 V" @/ n( \1 ?
[/size][/font][/size][/color]
/ X, A5 h6 g z$ B9 `9 O3 B3 b[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 N- Q) u1 V" L' y6 W+ t/ Y- v
[/size][/font][/size][/color]4 x' `+ f! z* w5 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' e ~2 l' G& l& Q0 Q
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) E; Q, ^8 U5 ^5 n) v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! g3 N! X% p& D
[/size][/font][/size][/color]
! M; I$ t3 Q! N/ \; Y% q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
3 _( J- g+ }( B# Q[/size][/font][/size][/color]
% ?& A/ ], E; H- ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 ?+ ]( J* c. \6 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
- `3 a$ Z- _2 |" a9 B+ ~* f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ?9 A4 X9 g0 T; k X' T+ S& O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _. j! ], Y0 N5 o" n9 d- N. m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# f3 c4 w0 V: n& a# _2 F( }, O[color=#000000][size=1][font=Arial]
6 u; z3 P% Z z" E1 y2 }5 Z$ Q$ \1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 ?" q4 L: ]6 p! ?$ h1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ p) M1 {( I+ i7 b( E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 A- e8 k; U) v# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. {7 Q+ O) f5 B0 F2 W9 b
[/size][/font][/size][/color]0 a0 ~. H5 ?3 m' Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 T5 h3 w: f \4 q8 N& q! ~. A1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ?7 A$ y2 K9 Z# ]2 @1 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ X, e) P5 X( _0 P, }. f1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 A& u( J) M" ^5 d3 b[/size][/font][/size][/color]
" I( _+ j( @3 ^2 C& m( y3 p8 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 |" A; n& \7 I0 \' \
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 y U; A0 k/ g; Q. z) U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: U! I# {; n" Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]. F& p6 w! E$ c
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 [* T7 ^8 a3 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ^& p5 V& r2 ~) V' f; S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
& ^1 ]" _- d- F+ w! g7 m, }1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] [: g) N$ I/ P) G
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ s; K. V& Q6 y8 X: F) d8 l& i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 l- \9 t6 c+ e. _! F) e: B
[/size][/font][/size][/color]
/ d0 w* g8 o* Y: W& O: H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
) s: |; s8 d p* }[/size][/font][/size][/color]
+ |0 H) d/ Y" |/ h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& c: A1 E2 E7 y) x
[/size][/font][/b][/size][/color]5 S) a. I: j2 w% V; U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- |# }0 g( B4 v( R2 j4 O/ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 v9 Z) _4 \; @* {9 N& P/ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ^3 _# [0 b( m' F: i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]9 u A% {- U- L7 { Q
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]) Y6 b- [: _7 L0 N9 Z8 r, P
[/size][/font][/size][/color]* a% i( T2 y& d$ A! j5 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 Y2 M5 z* }7 w+ c0 g2 H
[/size][/font][/b][/size][/color]1 W9 Y6 G+ g B R: x8 Q+ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 \" d. C5 J) e* N9 e, c
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 P3 y! f! {/ S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 E& G) l" t* Y4 A5 n$ L4 g" l. t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]9 D& P+ |, c6 M- P7 b, S8 A* i8 I
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 \, J' u4 F% C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ?5 x8 D. z0 _: G8 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]- F" F$ E3 H0 k4 }
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* C$ i) c8 W @[/size][/font][/size][/color]
" J3 b0 n( @, v1 U3 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' i2 d! {. V: Y* g" R' }. f* e
[/size][/font][/b][/size][/color]& b0 W1 U% a" ~! b* x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], C" r8 l$ i- [; G, W- \; w& t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 v. @1 C+ q6 k1 a3 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! }# {: }/ x9 b* t& r/ n, e2 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]) k6 {' U; ~ J9 u, C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
( h& b: G- ^5 Z- G, N! K+ E5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 A* t' N$ H; M o1 u& u. @[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
) n- R+ D$ V) {$ F& V2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]0 p, t& k# w/ ~" M+ Z5 n+ g8 X( W8 g
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 D' R% q) b6 g2 r/ |5 }( w6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 x" {% s8 z u8 P9 g[/size][/font][/size][/color]
( c% q+ u1 J( c4 q9 P+ Z2 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- R. @- l) s6 U( z$ }( K[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial] p$ z2 L ?+ s5 E8 E
[/size][/font][/size][/color]
4 g, O O0 L$ w. f* I8 a$ V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 k. r$ k" {: u/ k$ R9 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) @+ b& n1 f3 o8 |4 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
$ d6 X l) ~$ m4 ~0 S[/size][/font][/size][/color]7 z" m b! t4 E9 D3 q( G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ t! g5 O3 \7 p/ o% ~7 t[/size][/font][/b][/size][/color]' }5 ~* _% r+ K7 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. X" ^' N* V1 j) Q! [% X* H# T, @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 w8 ^. F* o" S3 N5 v. f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& g7 y) {5 N4 e O; z) a[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
: n) H7 k- a5 l6 |- W[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
' d! A% Y% `0 Y6 \: `& u1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ U* M/ _3 @# y1 c
[/size][/font][/size][/color]
* h. r8 a$ [. m1 ? T. }0 c[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 s, g% L: B2 Y% f5 I1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]1 @ _5 G9 u) C( o2 E2 j, _
[/size][/font][/size][/color] O' C8 ]3 @' U! m% p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: P# L. O! p- i8 _[/size][/font][/b][/size][/color]
) ^$ s& k- |6 _4 ^# M* J" }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]# v3 j% m& R3 j7 O" |
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 R' u4 K+ m. P% G! T/ D& Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font] d/ p7 ^) x Z% [
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]) v9 R; ?9 E- @8 d
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: \. A. ?* l0 V; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 O" ^8 [" H: o8 V/ [" u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]' c+ D) x R) K9 \: Y# U0 ~! V
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]; p- D9 X' O+ x4 h: `5 G
[/size][/font][/size][/color]
, H2 V* q' \4 B: Y @0 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% @7 F- W7 i1 G* O8 Z8 z[/size][/font][/size][/color]2 ^9 ~* G3 ~, n
[font=Arial][color=#000000][size=1]+ t- P. _7 J7 p, X. p6 g7 [& ~# d
[/size][/color][/size][/font]0 b: W% M; w8 I }0 J, W8 r$ L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" @7 }5 D: d) ^ G[/size][/font][/b][/size][/color]. M f+ E8 }- K+ ~7 K! m; p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; Y" o& s; N3 L/ P6 `
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! v- a. w* l8 |6 p2 k& e; @[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
7 j3 B2 y* Y& H4 M* y# Z" S [[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
) B- T) Q# |8 d# B! T$ b2 N- ?[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R& k7 Z8 j9 S$ i. T1 C/ F0 N2 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* m; b3 x% q" O& Q, E# n: d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 Z5 R$ \3 l. }6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
5 ?' E' B, @! ^- M* ^) r$ ~[/size][/font][/size][/color]' X( j# O; ?8 E! l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]; B* s8 ~, x: @* F+ [
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
( O* V+ v6 Q. t9 x[/size][/font][/size][/color]
- R: S% G% j, S) C5 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- o X% ~3 d0 b+ [! G" E; G+ }7 m
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
