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[size=3]準備食材有:: P+ q4 a; o0 C
) e# v9 @* a, ]& \+ U 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)) V/ \; D: z- {3 c9 ]5 P
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
4 G& e e$ D0 N( I- y" Q" X(烹飪書上是用草菇~)
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+ d: N7 R$ r/ y: h7 o6 ?9 l(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size] E- Z1 n7 s* T. G, a3 Z& A% @
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[size=3]再來又到了調味料了:
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4 A( c; b' j3 E* z5 x6 m D) S Z 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙1 h2 v. H* Z, f
- A5 o& K' i8 ]+ l (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]1 t1 w$ r$ Z4 e1 d& N) a
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" ?! c. U( q4 q3 G! Q[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
" Y+ S- n! }! o7 P# f5 r; R- G' Z7 ~7 M% y! r
粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)1 y [% ~% w2 I) \/ N$ |; u6 R, G
3 _, b) M, U4 v3 K (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]( K6 w4 w+ j6 G
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]1 ^% N, W( H& w3 r2 \
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: x3 O, s! s* D" w
4 _2 M3 s- g7 B- \[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~0 g7 G" A: E* B
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雞婆時間...............6 i, @$ C' u+ T$ V, }- f
9 o1 w, m/ ~0 k4 U7 p4 d+ l# B G 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)./ A5 c% E/ B* D0 w* V* p4 k9 v
, s! k. C: y) b" g Y7 B 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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vichida
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有图(虽然欧看不到)有文,方便欣赏,谢谢 ... |
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