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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # {3 A! z% S7 B4 M3 _
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鱼+豆腐
' Z4 h& N7 d, T# v! m, y: f/ | 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。- Y$ O2 O% d1 w$ z& L
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。% M* C- x% I5 ]: m& v" c; x
猪肝+菠菜; o+ P; {# y7 z& G! y* N. k7 \
作用:防治贫血。9 M* O/ y: e- F" _* _) N- m
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
' w/ Z( {5 F$ d% U4 C$ ]8 i4 ` 羊肉+生姜- u. ~. z% x6 Y+ [6 t& l
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2 d, Z2 r [) a( u5 @ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 ^0 Q0 }; L% j' Q' P7 ^ 鸡肉+栗子
3 Z, z/ j( K# [ 作用:补血养身,适于贫血之人。
. q: i' K. z5 M, q U& ? 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。1 h _( v3 N+ M# g9 t! A
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ o. I* E4 c# B 鸭肉+山药
* W. g9 Y# W; S0 S. E! ~ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。! s2 Q' A( U' X* G$ ~9 J7 x
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
; `( G; V* {% Z 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# J" I1 a$ q' n S6 `
瘦肉+大蒜2 P% e% |8 P. U4 n/ p& H8 s j. S% z
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. [& E- `- Z4 j4 e 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。+ V) H. V! ^0 ^2 \2 a* ?
鸡蛋+百合+ ^- z3 d1 e9 O/ T# v$ s& H" ?2 B" Y
作用:滋阴润燥,清心安神。
8 N3 \& l) }3 { M 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
; ^* b/ W3 w7 I$ T+ Q 芝麻+海带
! K, o# I/ H" G$ i7 t6 |% i& `8 J 作用:美容,防衰老。
w/ R* e3 r% \- f 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。" q% R3 c+ w% Q4 r- q9 E
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( [* d" u, j& Z3 p( s) _! t
同食则美容、抗衰老效果更佳。8 K4 N% I2 [2 ]) ?' c
豆腐+萝卜
6 y* q9 M0 o' d! Q( P' I. K( [! u 作用:有利消化。
# F. T( R2 p+ r+ j' A* b9 Z7 A 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% I/ |4 f: r N. m! r 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 2 r5 G! W; m4 A @& ]3 n& ?
红葡萄酒+花生$ @- Q" t* A0 a3 h' W4 _
作用:有益心脏
0 q2 Y; y, z) x1 K 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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