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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / N* u$ j' C. ^" q# w1 s5 _4 {- Y
8 ~3 D3 s1 l/ L 鱼+豆腐
& Z+ S* l) E7 A; h: m: V* \8 Y 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。% V w [9 Y7 j5 U1 G' p7 h
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
" D* M7 T% J% ?; k- Z9 o M/ } 猪肝+菠菜* V- _. c0 f4 v' H- }5 ~
作用:防治贫血。
3 |2 v C4 Q7 U! F$ q 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 n. w) ^) h) G5 ]
羊肉+生姜# C' ], n& A" v/ ?% |8 t! T& a
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。, n0 I8 I: |1 T5 D3 F* q7 _
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。5 [5 w' i9 A' {1 S
鸡肉+栗子
0 f$ B9 J# V# h. a 作用:补血养身,适于贫血之人。
! @: @, m3 i1 i4 N: w) [0 d8 k 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
" D! D7 z. I) Q6 }+ y9 z 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。% v V# w5 X* g4 ]! `5 i& {; ?
鸭肉+山药4 `; T2 L: }+ w/ r* x
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; f9 O) y' j' l
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 s: p4 r( g0 p" A 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! l0 E, }) z+ @5 a
瘦肉+大蒜7 d q, t5 N! r6 _" `+ }; ?, O
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: ]5 y' c- Y) m/ Y
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
D! X2 f' K2 A; r3 y. v$ A 鸡蛋+百合
! b* n& T f. k: \% g$ Z 作用:滋阴润燥,清心安神。% m' U! |0 U6 N& y
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! ?- V$ e* K- a: j4 A" ^* { 芝麻+海带( z$ x8 f7 h/ L( y1 w, u
作用:美容,防衰老。
: X% t! B6 A5 h' Z7 W5 P+ _ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# g+ ?" k6 v/ n! ~( F: T 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。' Z4 U( |! g8 ]
同食则美容、抗衰老效果更佳。
4 `* ^4 U: n* x+ \" k 豆腐+萝卜
/ ~, V6 s3 A5 ? 作用:有利消化。: [- L5 E1 |- j1 z2 @( O
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。' m5 N( d: ] m- g5 n
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
$ h. [* ~( [# g 红葡萄酒+花生3 r; y, s7 K2 X% `
作用:有益心脏* Z( v0 K0 R8 v. `% L! f
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 9 l$ T/ r, H% q. X! ]& f
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