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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 3 h0 l. \" Q& c( C. @5 a2 R
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最佳蔬菜% h( D: I( l: N4 j
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳( g- `: n- U# h! ]* a6 q
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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7 R# ^) z9 }/ J& w8 C; f5 } 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。5 t& U& b$ h9 o, U. I+ L9 N P Z
, w* c$ V; w$ v. v( t- a! G 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:2 b4 S2 d! }9 W, B, k3 k
' _$ \" r6 l/ d: w. A 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;7 N/ b( x+ O5 k1 e4 K" f
. n7 I7 `$ ^$ K 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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# I _ i# W* C- u, j- k0 ` 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成6 s7 ?) i" j4 t( I7 P2 A
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最佳护脑食物:8 ~2 B( ?" T" Q" T+ c+ j
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
$ E" p" N$ }0 c! z哪些属于“还原食物”呢?1 W0 H9 `+ B0 V8 r
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。" s: E5 Z4 F9 H! B2 D+ d" H& s
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最佳护心食品:
/ f+ j8 \3 f4 ~4 z 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。9 k- `% W: Z+ U9 e0 P! F
0 c! r) H' c" X. L: Y& @ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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5 H- o- C3 f+ H1 p% J 最佳纠酸食物:
0 Q" `4 G+ w, x9 [; j1 C( ]8 { 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。. }8 B' R) C* ?! L" E. g
( b+ J+ W* @( e! B# i( B 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。7 z, a) F/ b3 t. z B+ f7 E4 `3 @. ~
# ] }% d7 D4 d 最佳食品榜(名单)
! @2 f$ G0 x" A9 z$ P _ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:; C) [4 h7 J8 x
, f4 }6 L; [# o" |5 l 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。$ s6 X1 W% H1 K/ O8 E- v; X
$ E& ^6 ?) p1 c$ A 最佳蔬菜:% ?: |) @# a7 t6 D8 Z3 _+ e+ q
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。, m5 h, r! N/ V/ a- N. B! C2 Z
" W. A3 R3 \+ g* x 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。+ j& o# r& ~8 r9 G0 i7 [( D% j0 s: S
, d y2 x% I9 M( {- o 最佳护脑食物:) a% _* t) U8 H) g i
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。9 R. X8 _3 a- u$ g( F% Q1 r
最佳食油:. s9 b0 D p# t7 S6 R; f
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。" e- u2 |6 K7 X+ Y5 \+ S( `
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