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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 5 h& h- g/ Y( a0 O. M
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最佳蔬菜& b* g8 [ g) p- _/ J. j8 L
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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# R, z5 w) }: _+ Q. y/ G 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。. {4 R# y/ l J& D, m
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最佳美容食物:6 Q, |7 b- x# a
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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+ z5 y: m5 A9 N' q3 S) g$ i 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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% m* F0 V' ^& T- w; v 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;" @8 G! u d) }$ }3 d0 Z( D
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 O4 _7 z1 H; t5 Z8 d. a
* y3 Q6 ~) ^' y 最佳护脑食物:
9 \) _$ T. ^7 p, D* k 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
! ?! i* W r; ]8 O哪些属于“还原食物”呢?3 G" B8 T' a6 a5 [% H. Q) I# d
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
! l+ i9 Z3 [& {' ] 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。, q- |4 N( w0 d, X, V. u! c
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。+ x( m$ ~" S# k; W
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最佳纠酸食物:7 h" B5 U$ o. [/ _! L" Y2 v
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。) w- z; {( @* j
/ {6 O" l7 o7 C @% v7 N, v& d 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。) j- o, V+ w$ a& t% w( m1 H2 A
8 u$ |$ Q& W1 a# @1 k 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)' q5 E5 {( O4 |4 T0 A( q9 i6 |7 p* q
世界卫生组织公布的最佳食品榜:" @& R1 q' e( X1 S. h! k
5 f( W, h4 w& j; j: c4 t; X" O 最佳水果:
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; ?. C8 w7 |& W1 H( M3 s. e: r) p% ~ 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:, H6 G y3 \( B. f1 D+ e) S% }. a
7 A! ?1 x5 l B# W, y& B, h 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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* f3 Z( a* G$ [ 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。) t2 H: U7 M0 A. T: n4 P9 b+ y: |
. l' {& {; c, r# v6 K 最佳护脑食物:
$ I- B) \7 L3 o% e$ _4 X2 ]3 t 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
3 e( w, I/ {/ p. m* I3 M 最佳食油: R3 `: R% u1 y+ t6 n: y
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。" e" d0 `" w$ z8 [
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