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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 / Y$ \) G4 F0 D# o
+ T# ^ n8 k1 ] 最佳蔬菜
: t- k1 D/ _4 j, ? 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;/ D+ S# X4 \! ?0 I" F9 q% j
: Q7 s4 e5 W8 }- T/ q 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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. D5 r7 }8 S5 g 最佳美容食物:. r: D2 O5 W+ v, e# H4 s
7 _* b9 G9 z8 |5 K3 n6 ^: a; n 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;5 j' c* j9 J+ ?7 e1 [
7 H$ J' l7 D7 m9 x' Q! L* E/ G 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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?; a! i$ a6 R' ^8 E9 ~; x4 w 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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* I4 D3 o! Z7 s- c8 E 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;3 e& ~2 X# Z6 R3 D' Q9 r2 d c+ q
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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0 ^' @* m, q/ ] 最佳护脑食物:! ]# P8 C$ `% ?& r7 ?
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
0 F) n% V. Q3 o! \2 G哪些属于“还原食物”呢?9 V# e" Z9 K% }6 `/ |3 b' t
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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' {; G6 j9 X( M$ i3 s& v 最佳护心食品:
( u2 D- g+ K! _- ~: _) } 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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* w+ s9 }' }- z- d4 k; n) `, I 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:( [$ A1 a+ f- o4 @% ^2 N
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。+ b5 v Z- J9 u2 ]# L' O( q# d' L8 t
. z0 I* C, v: z6 S6 B# ^; B9 r 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。$ d+ n2 b4 i8 o% B% x: Z k' _
! h% ]; W- ]) N7 n+ c 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
. D( [5 D- [" q' M# b9 d6 K 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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1 z; S- P) x+ A) O9 ? s4 k' Y 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。) K+ [$ G- Y- ^& S6 z
0 F9 b/ n$ G9 Q \ 最佳蔬菜:$ G0 k( F4 P0 R
5 @; {3 Z7 F( r* G6 E2 ? 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。9 z" q& {, N% i, U. S! {* U, u
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最佳护脑食物:9 d. G0 i: U+ O2 H( m! P
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
+ G- ^' ?% I4 M" \ r; h& ? 最佳食油:
5 _ |5 f. e2 z; y' D- ^ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。/ ~/ ]% v0 X' r/ S7 Q8 W
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