夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

3 g/ H% F7 C$ E0 d, S" w5 H3 ~食用油及鸡蛋的保鲜法
2 c' T8 I) o. o动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
0 e% X: ?9 W% X+ L2 A5 i1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
+ j6 w1 ]; l, S$ o7 [0 h2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
5 f$ S$ b' p& O1 U) ~植物油的保鲜方法a
% h' c, E8 J& J) d4 L保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
7 c+ _3 O! y; ~, e/ _9 f2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
( r4 [5 X, k- X9 x# E9 d* K保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
6 {7 h3 O1 \9 v3 C  N: ~2 S1 v) Z/ C" a2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
5 D2 T& l( l& j& O" O方法a
保鲜指数★★☆
  h# v% Y+ Z6 [( [# O1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
. R3 g. V" E& f" W% P2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
+ a& `9 u% K- j' E7 V+ ]# m方法b
5 X& e- C6 E4 e3 H6 w7 d% _3 h, `保鲜指数★★
: ]2 w) m* B* ~0 K& N1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
+ S( M. Y0 \5 a) C3 h鱼、肉的保鲜法
- [7 D8 a& I. X2 @1 d* h6 S鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
- u2 z' K) X" g* g/ B3 v/ k方法b
2 e' I% F. V2 \. M4 {& ]保鲜指数★★★
2 Y9 d* A3 g  c; Y- _* q- j1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
/ \% Q$ e# |" v! _, H保鲜指数★★☆
' ]  c2 ^- @, {. S1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
/ k; S4 x5 U; g  B2 g$ Q+ |0 D2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
* ?0 [+ }9 b% u$ J$ m夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
# `6 R! W5 c* k' G$ m$ k& d- q方法a
% Z' p. J: Y% d# B保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
8 x6 s& C( G( q6 w1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
7 O2 t$ q! N( @$ u' z1 M- i' G蔬菜水果的保鲜法
3 [9 \1 ?) m, j) t- ?上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
8 i) z: k0 i4 _* d/ o保鲜指数★★★★★
  _* n& T7 R' G2 ]适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
: `6 L, G+ P' s& o0 x2 d2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
; v; e. H4 l6 a+ O) @& K包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
9 z! @$ G3 v* z2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
1 b# D: F, v  h6 Z" u6 `2 y6 I水培法保鲜
保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
9 F' o6 x- C* Z, g" k2 Z  _1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
* f* t7 ~* X; p& i0 A" v2 \2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}