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四款夏季养生食谱:
/ O0 S4 d6 Z' j/ Q0 l 兔肉健脾汤:5 ~' T8 @4 [0 B$ R" q( \
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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" X0 w$ Z6 v7 K3 u+ ^ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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% c# O' Q8 _" K4 X 凉拌莴笋:
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! D+ d- a+ t0 F' s4 f4 O 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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% @! {3 O; G& U) Y/ M" O1 q! k 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 Q" m1 P4 \( I, n- z3 j9 l* Q7 w
( e* q" V' b8 w- o0 S7 x 功效:利五脏,通经脉。! U, A9 h7 |: y8 A* b2 l. {
4 R, P' N# K+ T, f _; X 奶油冬瓜球:/ ?% y8 t6 K$ [/ z+ r; [( c9 ]( w' q
# b9 l9 E* Z' \) T 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。& ]3 b$ {. U0 V% I% n2 v! y
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。% o% o. I( t! Q" Q, y
5 c, G: X- z3 Z- I/ j! W- w8 _ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- d, C9 q8 s8 R
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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