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四款夏季养生食谱:
3 A1 R$ H* z1 Y+ S4 q 兔肉健脾汤:
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- |. Q, [6 }' J1 `2 U 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。8 U7 |+ g3 H, P& f' I: q
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。$ v% E- o/ D0 @: V9 D: g
7 h+ i V/ T8 ~* E- i8 V 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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! n+ }. e e/ h/ l4 f3 X 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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# m8 N4 `% Z( D' _1 L 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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# k& G3 Y# k$ y) k# A 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。5 L! ]% l) F# }: w
! N0 M6 [" l9 Z+ W+ `" l 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 h1 d: l2 A5 d g
3 g2 M& G: l |, L 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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- \+ `* Q4 J2 }' I% O0 ~# b0 ^/ h- _ 荷叶茯苓粥:
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' [! y: ~7 C- y6 L7 M# k% [ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。6 J) @% O" \7 i6 R5 v
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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