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四款夏季养生食谱:, n$ r0 x0 Y: D4 p& O
兔肉健脾汤:0 W/ y3 Z+ V- Q( O( b4 d- N
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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% n1 b5 k! ^* b( a/ ? 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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7 Q% H O J# A6 \0 q 功效:健脾益气。' I; B. l9 Q0 Y: c A
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。" t& v7 C2 E- t) p, R8 {" Q6 n
6 e' d+ t. {$ U; p2 j; G 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; K. o! G: e& Z& w
. z9 d4 z7 b, u8 l) J2 d 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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. W0 }1 b) z8 f4 F3 x( o5 R 功效:利五脏,通经脉。4 v& Y; j8 z) F* s3 i' D
. J) V# L6 F! H% c, G; l4 W0 } 奶油冬瓜球:$ n: {3 l/ L* U' y) h3 Y
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 z9 ~2 D L; i1 P) p" I2 e
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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% w; t- u3 E# M2 _) A0 F 荷叶茯苓粥:1 K) A \& i1 Q+ c; d7 b+ I/ [
7 f' K6 c; P" O. c9 D1 ` 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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+ v1 n8 [$ D6 C 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。7 Q5 D& W1 ^* y2 e1 k' G- ^( q
4 s6 R3 E# H: Y% D9 E5 l- p( O 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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