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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% u, b j B/ \( g
枸杞叶猪肝汤3 Y1 l( ^3 \6 f7 n
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! X$ L) P/ X3 Y- p) U3 M1 Z4 Z' X 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& r% o! v) ], z: G+ ]2 v5 a8 N; X
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
; R1 d9 j9 u1 l" E3 [* @ 夜明砂蒸猪肝
' U% L0 I8 p+ J6 z6 e& z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 Q( }1 o* @0 ~1 \, t 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
, c7 } a0 d5 R v 功效 主治视力衰退、眼疾。
# y# ], A3 G2 o2 q) G3 @ 朱砂蒸鸡肝5 }: F# k: G1 C b" a
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' B- x* {- [' ]9 f2 A( o 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 o0 v" y7 x& Y# r4 _* t+ I6 R4 m 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
7 T6 m5 N' G# H$ l 枸杞叶羊肾粥
, y) o7 y6 K$ V2 r* S 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。 M; e8 d; J# _8 I6 n# e
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
7 E k" a4 W6 W 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' g+ ~4 M1 V+ w c 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。5 J5 u" v: O( r# S3 q
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. H* ~0 q. z4 Y& |' S( J5 ~ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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