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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。. h# P. O0 g' p4 n5 g
枸杞叶猪肝汤
7 _: H4 m) L3 i; _- k7 a: G 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; R7 c' _5 v* w 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。4 T# M- _9 L9 R, |
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
$ q8 N9 X0 c" v7 e9 n! e 夜明砂蒸猪肝. [: ~ r7 s7 ]# P4 y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。1 k4 }: p' R* p1 r$ }( x
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* ?* r3 K2 s7 e! N8 o 功效 主治视力衰退、眼疾。, ]' ]: H' x9 U% i% R* Q& h, ~* S9 u
朱砂蒸鸡肝+ i! {) j4 x$ X) c
配料 朱砂3g，鸡肝2副。- e; H |) Q- f2 o6 y3 }, O* I
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
6 B1 i. b, g4 J- _( [; K) i& ? 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 J+ ^ O! l* i+ A0 z6 Y 枸杞叶羊肾粥 M; n( |$ \5 l8 c/ S9 Q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- J/ `$ v* |; ? 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。* X# q0 L3 v* K" c2 O; o v( N& C
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" `( ]& `: ?/ v6 T6 L" T 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。, O% E7 g8 ]9 a4 C n4 F
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 J4 H6 O& }/ o& e 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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