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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% S, g) G- b/ I0 r5 g( U/ W
枸杞叶猪肝汤& h% X$ m2 y( Z4 \! Y
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。( t/ o* `! G1 u) d# @& l' ^& u
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
) W/ ?7 v; s9 ]& {, X' j( _% U 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 N7 B$ G* {0 M- M+ }* t 夜明砂蒸猪肝1 q6 z- r) d+ X9 H2 |, z5 m, k
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
$ M2 C. G# Q, n3 e) S% u4 W8 S 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 x( g+ h( B! \ 功效 主治视力衰退、眼疾。; O1 I! b `7 o v+ f6 ^
朱砂蒸鸡肝
0 |& M6 Y& A: a- j$ d. [" I: F 配料 朱砂3g，鸡肝2副。/ t& |4 \; F, b- ~7 ^6 d
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
/ W% p1 v3 S' ^6 o; ?% ^8 Y 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。! p- v- I- o( t0 F& k
枸杞叶羊肾粥$ n" r7 W& f2 `+ C0 V
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。& s' `, P6 h" Z/ v1 b+ @, s
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。' ~, i. k9 Y4 \
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! Y% h, I3 J/ u. E4 |' R8 E. x7 P 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
* c+ [2 `$ Q' b/ m% x" c8 i, w2 @ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
# s; ?, p' t& Y3 T7 s' G2 k$ H/ F 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07