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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。2 R! S. V' }0 t+ V1 E4 V2 ?
枸杞叶猪肝汤
) R6 F; V. t! p 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. M6 W j6 h4 L- Z9 o; f 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
3 _+ t( Y. O! p 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
* t2 W; l4 b2 h ^9 T 夜明砂蒸猪肝
V) D: r6 `' F) B' W/ `4 j& V 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" N- R3 Q* m' E1 b- ] 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. q1 i* P# [" {" |: w6 [6 s
功效 主治视力衰退、眼疾。- J# m! g+ ^# G9 R* E4 N% Y, M8 ?
朱砂蒸鸡肝7 E( G, F9 k3 H9 {
配料 朱砂3g，鸡肝2副。- L% v. J$ P/ h: E) U
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。- J% o5 y) G# B
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 w! \( M7 D. N9 `' `
枸杞叶羊肾粥- H* @$ u4 J6 Y, X, s
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。' ^: X, k! {+ X' y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
d0 u( a. w% N- A, }: z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
; }8 p5 q5 g( Q7 I5 Y0 b* x& H 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。" W. d) ^; Y! f. r: P( Y: P
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
: p# ]' m" G( v' v; |9 K* d 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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