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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
) a- @* @3 k9 ` 枸杞叶猪肝汤! N0 R& L) j$ |( v
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
) C! l* p/ A& V8 W, }) r. U n 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
/ T* b5 n: j$ x 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
! ~" D6 V" m$ X. ? 夜明砂蒸猪肝
( v+ d* T9 {" h: P6 n 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
. k, G4 B! _- `! ?$ N" R- e+ d0 s 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
$ ?/ V. ^, ]$ }8 u& t, V8 r 功效 主治视力衰退、眼疾。/ |/ p6 } {4 @# H
朱砂蒸鸡肝. s1 }/ Q P' D- R1 G* d: C
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: a2 ]. a, ^/ u; ~0 r( s 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
* R0 t& R4 y/ v7 V) G 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# M& l/ L4 w* Y* Z' X 枸杞叶羊肾粥$ H3 K5 o# E0 B
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( Q U& X5 y* }8 L 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
- B( s! \- x% l9 G5 X$ m 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 E& y2 s4 o: L2 A% [& u9 c' E) `) y$ p
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 G, I, C3 |" d& Q7 f3 _ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& K/ J1 @8 Y7 z4 y/ V; G x 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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