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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
5 @: S) g# ]  H  _: _( W6 Q  U4 b  O5 V+ b- e
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

& o7 }  [5 d- c2 m; S0 Z 9 o3 M9 m6 l0 Y  B4 x+ ]

* J9 R/ y9 {9 p: H排骨菜干青豆粥
% E" H" F0 t( ~9 P1 [6 I
5 _: q. E+ @3 i' J
! ?& y/ F, ^# B5 t3 V% l9 D# c$ T( v, }' K' U! J
材料:% _& B. J. f4 L& |( C) U) m
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
1 `4 h6 D" [$ I+ s& L
# q% n. H  K+ W! _+ `+ i做法:
' e4 y) M- s1 o# Q  T1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
( @6 C3 k3 ?% G  C8 q3 F2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;5 u6 |( \  {3 Y* c# t* K' r' Q
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。( c5 B2 `/ s8 B; U  x$ S/ ], L8 Y' y
% a: j! Q3 K4 y
! P( X) i* G! u& L4 S
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
. L5 r: |) B7 R: k
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 & p' ~* R: c6 W& ]
' l7 i' m7 [" Z  t% D6 A! ]

6 A3 @: O0 H) e+ C' b) h+ S- C! w; C
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
8 X, B' c( k6 L8 J  O/ B羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。) ^- ]9 n' n: s4 q4 c4 n5 b# f
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
( N% e3 Z$ ~2 b: p材料:
- d5 V1 y  X! h$ Q( a羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
* U+ m  d) u3 w9 F* T

" [' R* h/ H! O  ^& l+ A  Q& u* I
做法:
( t% S* U; A3 W0 `/ w1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
7 a/ ?" y9 k9 A* a( q5 W& i2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
9 }* E' l8 z" f# v/ ~  V0 a# Q, v! w& W3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。0 \" S7 e3 ^! k+ Z

( m9 [5 w/ X1 m2 T" N# }, l3 R  \0 ~
) V1 J' b$ ~* r- T$ }PS:
! b$ T! [) [7 g4 n, mA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
) Q- ^) H( `* S6 ?
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
4 D+ S2 h  }5 d+ N% b' l/ x3 A6 I! f8 }  p, I. c8 Q3 i1 x' p

: [6 {9 W/ |/ p- u7 _0 i0 F" D* Z% R4 ]4 L9 u* p( Z, ^8 _
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑   `; F, j, J- H. w7 N' r  h, O

" \9 ~) H% J* o9 U; v! a $ V8 G6 `! K) K& r4 t
- H5 D) `* ~( V3 j& M8 Z& ^
海胆粥的做法
" g, o+ Q8 r1 ?0 t2 j9 G* I7 i6 Z9 x5 m" ^# z
原料:
. M2 J/ G3 t. P2 c# `+ y海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。0 A; Z7 F7 Q! `2 D" h
% _/ }+ q: x0 p$ c( l4 p% g4 {
+ h) |: C1 V: R* y7 W0 _
做法:2 A: f6 k$ j" o" `
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。, c' S2 |9 k0 k* L
; C5 B# {* S9 a% @, i' Z
, K+ s5 V5 V' m

4 T  F7 r5 ~0 c( X0 k2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。# \- [) ?7 v7 y2 i7 G! n/ x

. g0 V% r2 t: l3 W4 c+ G : R# c0 e* m! F" H# Q1 I! ~- y

2 i4 U9 [# E6 m" C3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 ! x: @" [0 @' Y$ e1 K: u
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
- M* q% O8 b+ J ) D2 q8 E/ {; K2 M+ ?
: [/ Y+ [9 N- {6 ]+ p0 s
0 u. I; r3 j. I2 e% I; |1 C- T

) F+ B' W6 q; R  g5 d: G4 H& _4 e/ H" q走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
% |, h/ C- N0 C/ L3 P: ?* _. k3 O7 A1 }0 a) ~& o2 ^

) h7 B( e5 C3 j- X% V% }' U, Q
% t1 C5 f+ y  J" q原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html- {( l  u! w/ R5 }+ A( l, I

5 R0 \* l, B( W9 O4 k; j, Z
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
3 v5 c% R) b- X6 C* t- X
9 D" A# W, U* t- b; P 2 [0 H5 e$ {6 f3 w$ ^+ b
香芹糯米粥的做法
: B- s; q$ \/ o: r% g2 f朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。  M: V; x2 x- S, @
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
* }& F1 J: `$ z2 M2 _( J6 ?香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
. @& V4 ^/ c$ a: I) W" J2 S$ E2 Y* H& l+ N: S

  p2 X: e8 U/ N9 K1、材料:
- Z; U8 s# w6 @3 C糯米200g、香芹一把、清水1L。
# ^2 Y" r0 O) d2 A* A
9 H# V* \( }: v9 t# ^! P  t: N) Q7 q3 N( |3 Z, |+ c+ C$ o
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
: `& c! E% j3 \# P5 m9 ^9 Y
4 R9 r. C$ ^: o  a3 p
# ?& j: k7 c& s  o! q* F1 c. b3、大火再次煮到沸,就可以了;' `% @. `. O/ |! ~  Q

  V$ ^" K& [1 w' U; f7 i: D
. A7 J. f! n" H' Y( Y* S
9 h% i$ V: `* M! \3 ?$ d; ~8 u4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。% |& B; g; H8 V8 }2 ~# s$ r

8 M: I9 b4 [$ B' o" H+ I9 K0 y
; H2 A- `: p' `  N8 f9 x$ G原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
# ~, q" ~$ I! K$ Q* b' o
$ C/ F" Z. z7 H  L: T
胡萝卜蛤蜊粥
# Y- @' l& m4 P1 r7 p9 J* s
/ T: f6 ^3 k& r0 ]
9 J" |# V9 p% P+ y$ e: W# p% O
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。1 _' x) V. z. x: D$ v: N
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
: ?/ X% i$ x8 s9 a$ h原料:6 m: _3 L2 N4 S8 Q  t; b+ x# Y' x
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
3 I. a% v- O0 K2 B% W
+ V2 u  O- L' J: n5 p7 s
, ~1 s7 k( ~8 m% q: }6 Z. R
做法:& i6 k. U/ T$ c" u& j( c. D
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

2 T4 K, n( m9 s2 e3 t
& a. [! m. o5 O1 P! Y4 A& V0 b3 {0 r. r# X# q4 d" t. t* j4 c) R
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
" A4 G# b7 N5 Z
( M8 A4 `1 G# \1 a/ b
' t9 f9 w+ T# f3 b# m3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。7 T6 E& D" b( r1 Y# L3 s+ G' V
1 ]: |& P* c) U) f* {
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5 {# a, _9 \% i3 E) h. p原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
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简单的美白生菜粥
- h) I5 o! p. P9 ^5 U# Y1 [9 k
9 [! m6 l! l+ @" }: a" _# o7 m* f- I# y. A1 Q: M
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 & |" Z; p' I1 |* V7 z+ p0 M

" Q& r/ O  e$ N) n: n: K) e* r生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 0 P& m1 y' ?9 @' W3 Q8 k) Y5 R
2 S9 u3 M6 |6 V9 |
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 4 @1 h3 j, H+ q/ }7 D& j8 f' E
材料:# k0 `9 V' O7 `# m
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。6 G3 F* P& Z) _6 l6 B# p* i
! _  X( j( V6 r' R6 k% i
( t: p9 h- \; k$ l; d. l& d
做法:
$ B3 S2 v8 G$ j/ y% m2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
8 j% |. @' I- T+ U. f4 }) v5 m8 q3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。, }3 H2 |( e* d( {
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
8 }. d8 q9 y2 {( S  E; E6 z' c- n2 }
/ K5 j6 P- t) e0 [你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。: M: |8 M# n/ O8 T$ G3 t# M* z3 ]
0 f) p) G1 v2 v% G; {" e- d
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥
: J0 c# x" f5 J  a* x3 e清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。) y8 t. r* t. l2 s
材料:
3 j, F$ c( n5 ]  r& n5 S" ?粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);& v3 U$ Z( @3 \/ Y5 _0 b
6 s- d$ g  D: U
5 Z$ p) f2 H( |! O- r$ }
. a" b* U/ V+ C1 n
做法:
3 @* g# l% y* o, ?7 a1 _* Z1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;. c; i# l2 r8 b
  {. G. t! C. h6 _) M; u3 c
4 K9 Z4 R" ]- j- ~/ ?; W
$ q& ?! J$ X) g
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
  i7 ~& w7 K' u/ O1 f* }2 A# X) ]" c. r4 e, v5 Z7 k
: ^. u0 R/ r1 w2 D. M% _$ `

4 b, c* ^! {  w1 C3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。2 a. B; V2 ]1 c- w9 }
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 " c+ ], I2 F  S' V6 `# R/ E2 Q, J
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色* Z8 k3 t0 U" Z$ U$ J- \
% R5 w) d& w* L* R
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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' `7 v4 J: m7 Q5 y- u$ m) ^4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
  z" t# M" R: A! R9 X' o: ?; P3 z! R! D, m( k4 Z
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
. y3 c4 s3 @- F2 |6 p, F; m" y3 m; Z3 {
- ^' Q+ H' J  z" l5 n4 T. E6 T+ ~1 K* G3 X7 G
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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