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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, ^# \9 |4 `! }2 Z) ]+ N4 ~

, a* u- H$ ]6 n) D0 `绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) D' F6 M! B1 d1 W! m0 X2 J
9 k* x0 l# Z! n+ |+ t# ]; z3 k这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 a" _! L0 i' t# C0 h* V

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0 `$ ^, Y; [& J$ G% z & w' d# \) V" `9 E
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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( X2 R9 x( t' N6 h/ [
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2 r& ]; G: n0 j8 h  @: B * V1 U/ Q1 |; I  D7 J$ s7 Q' ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 S9 x1 j' t2 u$ m7 P" h' \% r
: O4 T; T+ w' ]: \* r' a: d. S# T
水煮系列,呵呵。" u% K# f% v$ R9 \5 N
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。. B- y: E/ `* T+ P! |( s+ H

* _6 ~+ p( R5 Z9 K) \5 }7 ?然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
4 c: E4 @) e. r' N  W' {  L. c/ O$ @  {1 l+ @: ^+ H7 K0 p0 N
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 V. w3 V' r' C
! I* b* E' I2 s看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 J5 A, M+ u2 G- E2 I" G9 N
毛菜炒年糕
) ~2 N+ ~4 w7 b" b5 v# }$ Z6 B% {* A/ |) ]: N5 z
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: \! F; `! @9 z7 k8 x; m今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 f6 Z8 S6 G& l/ d* ^# a5 z4 Z% Z

* E2 N! Y; X9 Q$ y$ n, N       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& c+ ^( i! H" ]4 O, U  K7 I       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. C' f( u6 Z" b8 ]        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 D7 \+ [5 H- k- T偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 U$ G7 R8 n9 {( F! L! u
! M% E& U# X) B$ }/ p' g& Y
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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