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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 q2 k% J# R1 F" W' ]
5 o! N2 Y" Q2 z' W# g% h1 L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
6 b$ `' E( J: Y' u
3 Q6 ]1 I; D$ A' X8 {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ t( W* K) W. Q
5 h- \0 y9 M( g2 m% d3 P
) I2 j4 h. f1 G, _
0 o" ?7 v, F" |9 N

+ H# \) X4 r: G7 a3 M兵临城下' o( Z& A0 w# J' B3 c
+ t' H2 Z" w' M6 Y. a) h5 V# J* V
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' F/ g8 ^" H" ]- p1 B2 e
3 G2 y+ e# b7 b7 o) H0 B
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2 |. x# [' ^1 e9 S& t4 e* w& g8 \5 s9 q 4 u' a4 V  R! f
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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9 Y( z) u' u3 L' [9 o6 t- U# D) B% M8 p3 w8 s3 K4 M
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * v$ \5 g4 A. T. _; B) n6 h
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水煮系列,呵呵。
' r  u9 T  B$ I) o  Y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。9 X( K+ k8 ~$ x3 q4 ]: A

2 `+ S1 z+ W5 \) g9 @. Z0 g& ~其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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6 {6 I# G+ e6 ~6 q" j7 ?0 F$ h看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 D$ ?4 p9 F/ P/ O# d毛菜炒年糕& \7 b1 ]) q5 i! Y  K3 I
1 D/ U! {. i9 D( y7 B1 u
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 y1 h& V) `. B5 R6 z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 k, b) Z8 C$ z! }0 G
: H8 i* \/ |# U( ~$ z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 d, T8 D& }6 O       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ Y+ [* Y; |- }0 u2 y) j" l" c
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* R* o. r7 f1 j) I5 d4 ?
' A( o4 y; h3 T  e0 D
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+ G; w- K- o: |; ?      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~/ b. o  J# f' w1 C3 a
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 m3 C, j! S+ A# z* ~: `0 H& @- v4 [; v( y  j5 O) m
再来几张......  F* [0 P1 B9 l# {+ @/ Z. `* ?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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