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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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. _' V; I' Z) X% b( `/ n绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 A. n( X& ]3 [0 |2 w& a: ] 2 I: {6 t0 k7 i5 w6 O1 ~
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 p) r" L1 n3 i) X

3 k1 ^- W) X' ]8 x# j8 n9 ?4 S
! E3 o) z# N' `% i+ _* A) o) E0 c( W
: j) d. e0 m5 r+ j, ^ 0 D2 q% _2 a+ \5 P% l# H
兵临城下
6 L6 {+ Y* Z2 F5 q# t2 t + e& Z7 m+ S9 [
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 [4 ^. b! j7 x1 }  G

  o; j+ f7 q7 k. v2 N: ?: F. ~0 _6 ]& i" k

3 N6 }4 U, T" Y$ F0 b+ K- h3 X6 |
2 B- c$ i$ v6 g% L
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) F( [. f& t, ], }: Y) z- x

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' \& v' P& Z! L6 \8 n' [. H
& v1 H4 R- Z+ t5 g0 f( m& \$ S水煮系列,呵呵。
- L$ L& _6 I: `3 [( Q5 i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" l8 F" z8 q! D3 X. K

* X7 M9 E3 U) P0 ~然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! J2 J0 g; b9 p4 r
+ e5 @* C$ @# c其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 L* y& f8 b8 t9 o; i

3 k8 E% E: _& r) N% m/ w, |1 f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ z- q+ x- |( Q* l/ B毛菜炒年糕
. T! ]% x1 U2 v( J6 I9 \0 R% c1 o% t* e* s
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) C) @, m- _% s1 N, L& r今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( a$ C( w( T6 D; J8 |9 s" `
! v- p& n/ g/ }8 h% T       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( J( C( @* S  c! \
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; Q$ `  W# A4 H) G
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( z- S5 H7 H: P5 o  B: G" [; D* H% c% |5 n) E
# o% t# J0 E: F% B. z7 t$ i! \

9 a8 f& p( N% Q, R: k0 @      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- g" ?5 ~) r9 u2 L4 z3 ]& n
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
# y5 @: F0 z% N& N5 [2 p1 Q" r9 J2 M  U6 k5 ~, S: U: f
再来几张......
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. ~# j1 X2 n" {% ^1 E8 H9 W9 K( |- E4 ]3 C5 k% w

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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