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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 Y/ o/ N6 p  R& J: e% S

! v7 p" v: I9 \) y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% u) c) B% ^: y( z+ a. [
+ a3 @4 N' T1 v: a# O' Z+ ~4 b

( Q- S* T0 N6 d8 D* k6 E+ l  r
: s1 {# w6 I  J2 N( t, q9 C
1 r4 Y% k: n+ t. }' t兵临城下
! S; P2 R- I/ Z" f / E7 ]/ x7 k, H! h" D0 y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. S8 ^( e& D5 i

' ^# a4 ?( v, H1 k. Y" ?
$ B7 a! h, y; v0 r 8 r3 G' ], u3 o) J) }8 ~$ {
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3 O& g  X, _3 R' D

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
: C+ W* A: M, Y0 A
. _  ]. j( M) d6 p4 C- k3 p
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6 e& y: r2 A& t( ]

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * U! ]' _9 N; m4 u( s  @

/ i) w4 \* }; u4 x水煮系列,呵呵。
3 ?  B; D, l( n+ X) j8 O0 f( A下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 }6 d2 I# j6 U+ T
0 f3 j$ E6 g5 i6 v: l然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* t: ]# E8 B( u( F% J: N3 [2 \. W' q1 a, J2 R
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 U# O4 e' _' b& i3 W6 l. p
4 t3 I) Y  ~) O. N7 x# I看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
( z$ Z+ x) J1 f7 Y* c9 |+ Q7 ~毛菜炒年糕% H3 S' c1 j! T8 F

+ W0 ^! f3 W, G$ A! E% ^) F3 f放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 O6 K7 d: ]/ D3 H! F- P" t$ D( J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 U( W' f; p% H) D4 v- N, H6 n# T1 w! h* J
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( z( \1 Y! F, v- B% ?9 q% O       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. K; l; _% ^- Y+ h9 y
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# L& w5 Y! z. b# v8 o: Z1 m+ r) N3 }2 C; N# J  q( q  c

# c2 @5 K. U# ^. f" v% Q  g: ?& U1 N; W( i0 H& I3 F1 o0 O' j9 K
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# k' G* V  A& F' w% u3 V% e
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 j' ]. j/ S" e$ R) S. S0 I
  M4 y  q2 T- H) u再来几张......
3 Y+ F9 d& N6 E4 G
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5 J; h+ X: g! D% O0 s$ H  V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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