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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
- n2 m: t: F) n! \& S! ]" P, l9 {! ]
* t3 ~8 i6 s- H/ d3 K. _1 o绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)2 j" V7 b% M8 x  i: o0 F

% |" G2 K( B* O- Z5 T8 c2 e这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' f+ o4 T% y% H

" u! ?% I2 z7 N8 ?+ \+ O5 r
! j- w0 O' ]- Q) t: A* R# G
( Q7 B6 j. C8 ?# k
, k# W7 O% n  c# s4 M兵临城下
0 [: [# k6 }3 B& t ' B. m& B) s; a! e- B: M
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 B8 u, b# _: ?! ]7 q0 [. u/ u* \

! e3 f" X; w  v2 G: L8 v6 _3 A  C/ v0 [! J" n) k
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 |* D( j7 E# R; G  _/ v8 q9 j
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- u; n2 H2 `: C
8 L& Z% [. r) S$ Y0 P* K, p5 F
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, V# ~, D5 P" v- A! j) \! R7 x1 z! U; [, I# D( o
水煮系列,呵呵。
6 ~$ }& o" E% U' @" D# H  D* r+ Y2 r; c% \下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: `7 ?" c9 W  _; {% W; }; c
# q( Y0 X5 y$ B; W% G: s7 b
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。& N6 D% u1 R9 C! D
# p! e% N2 B3 I: W7 u5 \( e3 P! Z
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! n, j) T8 O% j( C. X# u" J" f

6 C, J. \9 z$ ?看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% Q5 v1 d/ X3 [$ j  q$ G: S毛菜炒年糕" F4 _" e/ t. K+ c5 x! V1 N5 d

) z1 A. z  Y. D2 M  W- i3 G放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~0 U; h% c# o( ?& k- w% U
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / t6 n% J+ ?6 f& Q* k$ a6 h
- q+ Q$ G% K- {- T! r  B
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 F; d, E- T( X5 I
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 |2 w$ L; i4 L* r7 s8 A
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

9 w' [* ~( h& v  I; L
; q1 }- v+ r% k2 Q8 f# {  M) M( L/ C7 Y; g( W- B( x  E

2 i; a4 i( J9 E* h" n$ ?: N      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ g4 h; M2 Q3 k  y/ U. |7 V/ L5 ~偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 u8 \+ i; M! c3 A( `) c5 ?$ A/ i0 q- Y# O. o
再来几张......5 x5 h# `$ Q, e) _! q9 f- X4 T4 E
' I3 R. Y& k$ O0 v, E

7 K1 x& U) E# `4 Q9 M( |3 [  U& k% i2 K5 t& T2 C
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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