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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 }3 c; t: v7 \9 _/ Z7 f
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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) W/ L% b0 k0 U, H7 m# v这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), D2 O& ~! T9 J+ s

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) x9 ?+ Z8 }) @, i, Y! ~; g% z
% W& Z6 c% ^9 E: H! c: n( H/ A( `3 x兵临城下
/ W0 L# o' X  B2 J& e( z
1 S* u4 `' j2 {' L8 A带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" s& L, ~3 v0 i6 n. ^( d

* K  k, V0 Q! C. G, H3 R
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ u% ?( ]( k7 \7 F# d% T$ W! j
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 r- f% B( n8 V+ ~$ B
$ m% }4 _! x/ n水煮系列,呵呵。8 D: q" q& ~) @  r
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) ]8 T& M0 M: R- J, K
3 z8 S6 ]. `6 L. K然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 f& }$ S! S% N2 u  e
% ^- u! U  u- l/ M$ c' R其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" O# L% s+ p0 u7 j) z. d
: l& s& A' a8 y8 k8 c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; ~8 X7 W  A. v3 T+ H- |+ V毛菜炒年糕
/ R2 }' Q* Q# M8 V
4 _# I! {! p3 v! Q放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 E9 o0 p# B6 t! n- P$ Q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 D3 f& u' p& W3 T% q' [" u! D5 I1 r% b* d4 k/ e2 P0 z8 k
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: }) k  r8 j* @2 g$ ~8 M! U+ M" ~       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ ?0 ~9 P& o1 k$ K2 a4 l
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

3 }* s( B: B* q& V/ t* E3 m  o6 ]& F0 y/ e$ Q8 z

  [! V+ \! H, g) o
: ?- p2 Z! N2 r2 B      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 G* p% b% b" e4 G偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & q8 ?' t$ u! \" G
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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