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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, T# p, l6 ^$ \/ k$ g

0 C) L  w: Q( v, V; w8 t- p0 }绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! A6 p* O5 d8 p0 S. ?, P3 V  i# S- S0 b
! M# P' q0 l. {: y4 T
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 C0 t/ C" I0 ]8 {% l2 O

! Z/ `2 O. Q$ Z' f& U) Z
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, {6 i+ H. J9 J: z0 G: s4 D
5 n- n. M4 q. n: y8 G9 ^, G兵临城下( }$ v" L$ @' r' N

% q+ l; Z0 r9 u. R% q0 W2 [. n$ G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
: |$ ^& n# ]/ F4 d5 [. Q
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& C' N+ B7 \* F8 P& O8 J3 o) X
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' u/ I1 g' f) ^  J
& I' z- j$ `( B' r

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2 x7 q  c. g+ s& B" s% V2 c6 O( G6 {5 Q+ I/ Q# R/ K

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 m6 @# ^* b* ^3 Y2 i* U3 Q- O7 c( d! w
水煮系列,呵呵。
0 W! S) `7 H7 `/ Y1 k; i" c, N! r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。6 F  N  _4 e7 g. ^5 c
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 _/ F4 K3 {/ _: ]
: ?2 M0 ]' O8 ?% s/ j) L5 W; F
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐, I/ p% I4 C- a4 a! G) q

0 `# t( _, ~* K' S看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# |9 {+ {! T$ _! m: c& V
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* J1 A$ j+ V, c8 S! d) n8 B1 }4 C
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: u0 }; g6 J. l$ u  l# i: R6 {6 K! h- s
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) Z0 c0 \, d" v1 Z- l  v5 c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! b) E: Q7 w, `" F7 S
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

$ [) i5 `: d' D/ `: L  V* W4 K. t" q- I4 X

: t* u( g4 x5 i1 f' J1 }  c  c/ E+ T& T- O( C. J  `' b6 m
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- Z# o# o) [* m; L1 c# y% H
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% }) `3 v- s% z2 u, L6 f& D' U6 ]1 T. z* A4 C
再来几张......$ H% ~. `+ B- Y  j* C- U
, A# [% c2 u& E- r  ~
$ j- k; d6 Q8 U! `( E8 s
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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