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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
+ w8 ~1 p1 x# q. r$ ~' Q% d: L) O* l  W) J6 d. A0 r; V
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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5 D# W9 [. Y$ L7 f% m4 Z0 K* M' h + p2 v( @4 g% {. r4 o
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兵临城下- O& a: j6 |0 M8 x% O

, D: L: S+ T6 u6 i+ u" q带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 w  ^8 l) P5 t+ U/ a5 b
  t  @' `4 k) l$ q3 v8 j8 C% u5 z% c- w+ B& g

$ P. v7 y! |* U" [. l" r- Q5 J( r
* N  `. f9 S! I; f) A5 K4 m1 ^( ] 4 ~: J* e& x: a, T3 E: K" }8 [

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2 Z4 U' H/ q, ]- r9 V- V% u

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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: k" I& X, W- k8 M

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & a7 R  k3 e) ?4 l+ e) J

4 R* ]' [) J+ i2 t水煮系列,呵呵。
7 W- {1 r' c( }$ m! W/ S* h) V4 I3 C下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 y3 s* t# _' \/ b, e
5 X0 o4 @( c% k7 Z7 x然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% r* E, w' r7 L7 W7 n* \
$ D- h. S$ N8 q% [4 |其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
  Z7 h. G" b& s' k) ]9 h8 G% T1 P# U6 }# S5 C! Z. a* \% K
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
( ^: q, o6 y* z1 d7 C- U( B毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 Q) [2 ^3 w5 \; p& D今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 c; c/ d5 P2 a! m- [, f
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' G- y4 H( ?4 Z& t  }2 s       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ n/ L  n# T: n        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 I) O( Q1 b( q2 j8 N. M偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 ^: H/ Z0 B* [7 _0 n- r  d9 D( [
9 [; _+ V8 l- x5 y9 U2 Z6 C2 P- i再来几张......
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6 g; n0 Q4 Y) R# F  D: Y, ]0 V2 q8 C- A& T$ y( c
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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