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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" @/ k1 Y8 V. i. _0 T, b
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 B& o) _2 S: D6 b# ^' k* t! c( i 8 G3 R- e. }+ @4 `: c
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/ [# i; _* P1 Z, d5 p
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兵临城下
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& T4 [, o3 c5 d" I带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。* f3 c1 c7 M2 l

7 k' G* S2 ~/ S' m1 Y
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* Q$ P1 L/ d" b, u: j2 @; [ % Q" c1 H4 H+ ]' H7 m* b
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, Q2 Z4 Q5 D; E; z/ ]

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
+ T* I3 F, N8 j) W) A/ X! G- o: z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ m$ K& ]5 |2 U0 M1 ^
' h* g: @7 L; l水煮系列,呵呵。
6 J1 v" t. v5 a: Y7 `8 ~6 }+ D5 W下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 j' ~+ Q! x& _4 q2 h4 h

" T0 \$ Q. Y. ]% W! W! _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% K, b) f% H, E2 F. [" I; ?1 {2 b
; d! p. `) d" W; W. c2 g. m( o' y) h
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' O% X% S" [, w5 K8 ?& s6 ~, ~! n6 u7 t, ]
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 ^/ ^3 Y! J% V, z
毛菜炒年糕
  Q! \; r* s+ c6 s" K' @' g& m* }3 `- H" U. C$ P# D0 ~
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! G) K4 w# T4 }$ x3 c/ U6 m
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( V7 @% ?6 s+ \2 T2 G: t5 t% F- g" D$ l
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& ~1 m7 p% v+ K6 Q$ U% o, J
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: a: u$ ^" |1 g
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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2 Z3 g8 H5 q' X0 [% V
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: u. A; t; C' q. y4 m8 C9 l/ \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( E7 j: s1 x0 O
' j! `( y+ E4 d' |再来几张......3 D( O6 u0 _$ R2 n. f6 C0 X) W
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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