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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ X" h0 ^1 f, I: e7 b绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ }) x9 x( t% q; e' P% w+ w; `

. y7 C# V" g9 n8 n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), P. ?! B6 J* ?( K

) I9 {3 e4 S, D( F% f
! j  E. N% m& h! k / f! Y4 l% o3 A$ C- F5 g

% V' P$ M2 S. F9 T/ m# }2 E兵临城下
3 d4 S& m4 P/ ~9 i1 H: n0 p/ |
) Q) E$ M6 |- O* h; N  s& C带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
$ t) {: C! ^2 z+ Q 4 {0 k! O0 `+ d; n7 ~/ k

  Q: z( i9 [7 S, ?4 m+ ?( [
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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水煮系列,呵呵。8 J/ x# I* T% H2 E" K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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- e1 p! F+ Y+ z, L) d9 Y. G4 I& l9 _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' x& J1 x( K6 l) c

, M% |) E6 E7 x/ v其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) Y  q+ X/ l7 _  I3 w0 o
$ D; n' ]4 m2 O! Y# u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# I3 N4 t! y, g, P- M毛菜炒年糕6 I8 I, l9 K: o
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 Z6 L2 Y1 N" e' c  e/ k1 m2 ~
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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7 b1 O: x5 T+ w6 d3 R       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  \$ t9 ^4 y8 K! g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& Q" p/ @# p5 W5 s' e* P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- I: i0 F$ ]& x0 g1 G1 m( E8 {偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & k5 ^$ w8 f1 N6 _2 G. M( O
( k. j* w8 u7 E. a+ G$ B
再来几张......
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5 h2 M; A5 G# u3 |0 K$ d7 x+ H4 R) X9 y, y7 ?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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