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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % R+ _$ u* z% r! v4 Y

. a2 L: J& @( U4 r  d6 d敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!" `' h$ _; S" l) r, Y; B( l

3 e, {1 Q7 V$ H: Y                                  美食电梯:" ~" K0 B7 O- }$ ~2 D" B5 F
2 d, P# h3 ~9 j

8 x) A2 \; E3 [7 M- P6 a1 _6 Q) h7 ?2 \" C
4 s7 X/ e& E: S5 C( f3 H

. I. a9 e3 ~; n% K" M    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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; v9 _9 S1 s( U) I0 S% ?( x; W8 c5 z) O) b2 d9 T
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- T! z" F6 H+ U2 S; `/ _% F

3 W5 Z1 Q5 r; X2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 w% W6 ]4 Q( J% y2 N9 B- b4 F( @8 v% O) P' V* ~
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi' {2 ?. H) ~  N- a- R0 Z

6 a/ u# }/ e5 f( f4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi% Q+ ]/ `8 e1 m

: R# K& a7 E+ d6 k, d" |; q5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 R8 F& G. Z: p/ \( J& o/ x- e8 U/ m! @& S/ r$ ]
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi  X$ N1 |+ T+ U3 w- r
1 B5 L8 j. }$ ~+ U& c% Q
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 z% K/ Y$ |5 a; K- ]

* ]6 J2 l' l+ g* A8 }2 h4 M8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK6 b1 u8 r& `; i6 j. @3 v& Q

! B/ D4 V% n$ x" o/ ]" h9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong! r* j. d7 P7 H, V  z, G7 F) d

2 W' n, B7 \+ j8 D7 [2 s# A10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( d  p7 Y4 L" z" ?  L
1 o2 K4 e, h/ Y) O! b* O
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 \% N8 g& b2 O8 a$ b
% ~" i* ^) `  K" S, c- x12. 苦瓜酿 —— 网球7 E2 k* M" A& R1 X

- u# t% d! E* C8 ~3 G13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
; F' A' F6 j6 z" ~6 P$ M9 H6 ]
6 f% |$ W0 P! E1 `  x$ z- _. _' e14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong" k8 d* K9 ^& N

8 d1 `* s8 s/ X
15. 蚂蚁上树——nancy20050413: d3 f8 p$ ~. p7 b3 C- ^" j
6 U6 z+ t+ l- g
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 F' j" f7 Y( c! X5 @3 M

8 n# i: H( Z, g17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; W% w7 D9 M9 M6 T$ Z5 h# N+ \! v$ S: a! c: b8 v0 g  v
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! u- K7 i, E; h" ?# w5 h
- d# z/ G# [6 H
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ' O0 r4 T) s- l# o6 v1 u
1 e& o" Z. l  e5 c- E1 h5 n; y2 f: `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 q, ~. _0 \& p& W! u: R  f9 d5 @6 P/ J* O: [! F2 i# j9 D
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 Q" x+ T' z8 U6 Y" o& U8 }. X7 A
22. 酸辣汤——咪咪龙
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4 c8 F/ J* V2 E+ B& V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ m0 A9 ^' I4 i: u; F4 D/ K2 z

9 v& [9 E. r0 s5 ^- M" ^3 D/ Q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK# L9 z  f' g9 N3 a4 S2 a3 V
& F' M% O/ P& F9 `
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK3 F, @, `% h! k. H# A) v& k

6 Q" `$ b* o" P( ]# ~26. 改良版玉带千张——happysongsong/ K  ?7 \7 e, x
& I$ ?* Q! w: M) D
27. 清炖猪脚汤——happysongsong  O; s  S7 z4 l" _! ~5 [
9 }9 a2 a  z; |0 @
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
$ t0 |7 ], h9 W2 d: t8 @8 P. W& ~3 T  `
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 ?% o; \& Y5 Q( E! r( f' G* I, y2 x! O; b" P7 [" ~9 [3 X
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 T8 T" [! r$ ~# ~7 l- k' I
, O# W9 u) g3 I. `" l0 q$ [31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
: _! H" G0 ^+ K/ f& y* Z
. j3 X, @/ \& n& X" B32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% u) V# b. v0 V' L) @6 f. }4 @4 R2 b! Z& U
33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 v) J) B0 u+ Y5 p3 B- O) B+ [9 B

' ]: k2 Y4 i0 p5 B) t7 q! R34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 Y4 S$ p1 z7 T1 U1 P! \* t

! H& f+ r/ D/ {8 \1 Q7 z1 W35. 菠萝焖鱼腩——网球, \' ~8 D$ `. A

. [/ ]4 H1 _- S9 w5 P7 U+ N- [36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  I, @  _9 k9 ]4 E! V
+ k% m3 ~& j8 w( ]& p" M37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球; H7 y* t9 J) J8 m! k

7 a7 m5 P" S  ]) u! [* g0 ]$ \38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
( r3 I+ a, \5 Z' i. y% E
* p6 q1 d' z6 f" ^6 S  f0 u39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 u8 n$ F. K/ y) a1 i8 f) V, B: r- X- t8 S: u; J
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
; t# L8 @* n! Q% x+ j
2 ]! n) z& F6 q5 I$ K0 N- j! U% e41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' H2 d: u) X2 V) O7 Z) Y7 k2 z  ?4 f/ w* F3 t* z
42. 茶叶蛋——Happysongsong
7 q, i( t; D# O" q* l/ y: S) n
, A/ L- t* H# I43. 佛手京白——网球
9 b+ E. }! H' A2 i) n2 c8 J9 ]; d0 V4 R- d. v" U" M4 j( u7 [
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 {& O! i& |5 |9 Y* H$ D
5 {' _. o) Q+ B, T8 p45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, f$ I& Q7 p9 |" v6 I. b: x) t; H! E
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
3 H; v' o1 ?3 ]) {0 i- F+ S* i7 V  T& l4 B0 b. L8 T/ t. U
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球" k3 c4 L% _1 u5 _

# l6 X8 Q4 L! r7 P) e# Y# m48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
# f8 T  a* u) k+ u3 C3 Y( [# Y. j2 v7 f" R% k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
- L9 V: S! i3 l" S, F: a1 z

, S/ Z5 v7 ~$ O1 N8 B. n0 T50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
: o! L. w3 d* I4 o! c6 s- N6 Q+ k7 F+ p' A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. s4 G% l' N, \1 Q: h( K
' c: [0 T0 A7 ]: Y4 D3 D52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
/ a9 R0 t0 F1 ~' d7 d7 w" i( ~
$ C' O* e3 }5 u5 g53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 W- ]6 U# n8 l+ p4 f. _
& a( m! J! K- o! e% x
54. 干煸豆角——Happysongsong
0 M! j7 E( o- L0 ?4 N  a) H+ Z" c& ]1 j) R/ Z+ Q
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong6 d- P9 _) c: ^5 h: R' R7 U

" Y% i7 D) {3 F# i5 `56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- B$ [# n7 B! s/ ]
( Z4 Q3 |6 k' D3 D6 ~( [. X, [2 V$ ]
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球3 g+ ^# j3 W9 K4 S

( L& ^+ ~7 A, k% s6 k# W58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- Y( ]1 d% M9 n' O" w% w- E+ S  T  A& ~7 Q( ~
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
, t$ {* K( N8 t% ]# z
* ~1 }! F& q" T; U0 Z- }! J! N6 W60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl( s% h( a1 `7 ~2 [) }. N( ~; X
$ n4 w: @2 U8 D+ T
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi% B( D! [- r# e

* \( d4 ?4 V2 }) d62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl6 ~6 x* Z" ]- e" r5 Z" M1 t2 O  {

7 X! l, N# \% }* u63. 酱鸭——Jane_xyp+ p3 r# m* P4 c; q& X
  m/ B9 i, ]0 r9 y3 N
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 |' B+ P7 H8 C( C
, a: y8 f1 E% X2 x* w. M7 W1 \& I65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球  l: ?" S& `: R( ^

7 _$ Q- l) o0 y, v. v* q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 c, X7 @* h4 v5 q2 [4 L
  o- h, I. g/ c% U67. 糖醋排骨——xxiuzi" C+ P4 \/ V0 e6 |! ]1 J
  h+ v! t1 S& W- ?: ~8 |4 b4 x
68. 凉拌椰菜——网球
5 g0 [' B/ C2 l! f3 y% u$ G/ {5 e/ A! k+ q8 W  M
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, M7 z8 `$ S8 G' A! S
0 e0 c2 }2 @; P2 z; }9 ?6 b/ M
70. 五彩鸡丁——lily_zl
) C$ w' B/ E5 u. b* l! A- C) c3 v( l! I7 s3 K* [
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 Y5 E: ^6 v+ m# J

2 ^/ Y# d8 y& s  v72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
9 g, _- ^+ U) g% \5 `  }+ i3 Q! y; V* J, E! a$ h) A3 d7 A5 i
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球# k' u# ]  V+ G' x
" A+ c1 U' k0 ]0 n( \+ O
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球0 B3 ~1 P0 m$ `' K- m
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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+ V7 H+ U) o- y! d% ~) D76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* D) F6 [; }* c+ U7 L
: J. r" a. P; w* @. |. g  B
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 L! I5 E1 d- |/ c* q
* Y  L" h+ R9 V$ H79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球3 `: y5 {  z" m. I7 x

5 Q  Q9 |9 e* a3 d, R0 f80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: J* x5 G2 m2 Y: b, w# Z) E! s# e" C7 d2 ^1 [( d
81. 糯米藕——遁世的野草
: @0 x; W# h" U3 A$ y. U2 P( f, U. E, G
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 s+ F/ |" d# T% ]4 g9 I

! @) w0 l, P( J* u+ p6 L) d83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- N" r5 W. Q6 X0 _. N2 `: \+ G* J$ C8 ?
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ C  H. E4 I1 }! Z) C4 x6 [
8 i  E& i: K' [2 C85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( ^3 w: c! O4 V$ |$ @% g

: r0 r0 W& O( `) z" i2 T/ ?86. 芙蓉乱——vichida) ^; @: r) ?$ c; F* h
  G+ I3 C% B( B: p" ?% e
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& ~$ Q( B3 j! B1 A# s7 V/ f* b9 {- |0 H
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( F/ I& u# w# x' A
+ l) d1 M4 t& r
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: k8 h+ e2 G* ?' N( O
; ]+ [3 @9 |: K  ^& l( E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: K  r5 a: F5 {7 w
+ X3 c$ E, Y5 `- w& R. n91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl- [8 _* W7 a( H' |
8 w. I4 {! X. k2 S8 C% S% T
92.芙蓉醉——xxiuzi
* w1 `5 t7 C6 r) X& V# F/ M1 l6 E# p! |# f6 }) [
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球. e! _9 r/ K, ^) [" A
( A, y/ v! w7 o
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
- v3 m4 }  Q$ D
* n, t2 u: |& D0 v1 Z0 P9 s" i95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
! i* l2 J' _! k
0 _/ Q" H/ k* T- `6 x) w5 W96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ ?5 b* H$ j% l/ U7 Z% y# ^% ~4 K% c. R7 O" j" M. A
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 O6 X! A' I: \9 z
- `3 @5 m, B5 I9 J  Y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 Y( O; B& w0 {  s% |6 w7 m! j- n
- L% b* W4 T7 F# `$ j
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- _# _, w+ X) Z5 k7 _6 @
" O* `& j9 g/ `( X, S) Y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 I1 I8 B/ l% N  U6 ^4 R) T
1 R7 {$ \6 O  I; l* n/ j! X) q
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 e2 k/ |6 w" Y$ o5 {% H! Q3 C0 ~) `) n5 p! F  c
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 b0 V. {. q0 ~4 |5 n7 y8 m( h  Y' V  u# _2 n5 d* U
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球+ h' w) f6 }2 p9 v
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% a' m2 N+ P& q1 H

" |! Z5 m  h# o$ P' j7 \6 c* L105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  N8 G- ?* p" |) ?# P+ ?6 U% Z* a8 s& x% Q' F6 u
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 I3 f9 R- f3 X3 U
- W0 q1 ?6 z+ C107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
( m' d0 ^" g+ r( v0 ?! l1 W! i9 M% q2 Z# k/ x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; W- |  Z* s: L+ v+ \

6 `; U0 v7 i$ K* d# f8 K109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, |$ |" H7 s/ @4 n$ {: Q
' T* ~; o. G9 p# c: z% S) f
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. {/ V! C: b/ z( Y/ n) f! t5 K$ e/ _6 \4 q$ u) f$ b
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球9 f) C. u3 g3 b
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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, z- B5 x2 u: b2 y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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8 Q# \( K, K/ M" {115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 X( _3 G5 r7 W$ y/ m" f
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 U1 A) q( m$ p

: G8 E8 x5 h6 w* p9 `/ @117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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7 ~0 {9 h5 @) o( ]6 C118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 t5 V* G: i; ]

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. z" g# R" `7 p0 F% Z- \, S$ W
" I# f3 E& G- d9 D3 T/ s: n* u
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球! T  |- n6 a4 m# Q# ]

9 U5 l- J+ I, ~, ~% ]; `9 g% Q121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida7 E3 s( S  N; W* M, n
! h, j( t0 c' y* E$ ^/ X) M2 O; X' N
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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# d4 ?/ l+ y" X' c123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  Q9 ]# w! P2 T" l! O

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 ?7 m3 E8 s% n  a" y

* g9 D) ?+ x' W天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( F) M9 z  @8 N* Q

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" L& ~1 E1 H3 ]9 d! B
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 {' J' X& _2 H$ D$ ?2 i
- G7 M; O5 N5 Y+ X& c& L" d

4 y" u' r$ g! j$ N; w8 [. C3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......$ T( S2 X! a" X- ?- e. x

( t5 M% P+ a2 P& X3 u! `5 j, c% a) U0 M/ i
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
" t. r% _/ B1 y$ f9 @8 C7 X- P! N1 B' g
5 I2 a" Z  e8 L+ K
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)2 b( i4 ~. [/ E5 H" e3 J7 a
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......4 P& U% u9 s- C9 k- w" N/ ^. V
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: Q; V2 b# T3 Z5 o9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......+ l/ H/ A4 Q# t1 n8 F" y

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5 ]. `0 N- \8 ?% H. D  D5 l: |10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)$ V% A2 B5 o5 D
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 t# \2 Q6 M7 g

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% U% Q6 Q( P' s9 W* s; `15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
* o+ I. x' V9 Z5 ]     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 T0 b% V* l; u$ e3 a& \0 C

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: b; E' Y( s* X" z1 X; z9 Q$ ^15.拌匀、装盘:' u6 T! j6 ^+ c  D, x

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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0 |5 g: p1 {2 P  d7 @! F; i' t17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( K- T5 x- N( I8 S3 A1 v% r" A
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 D, g" @, ~/ a" G$ ]

3 v& U) l) r% m% h! X  x9 S& N嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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