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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " ]) `) D# g1 ~3 W

; e1 ]2 ?! M* d1 V. T- D4 N敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. y/ I) @0 s5 _: B7 O) ]) Y+ m* ~( X5 ~# Q: w
                                  美食电梯:) n3 T! w, s4 g9 h$ S: O- u
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1 P0 R+ v2 H/ \5 Y4 a

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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) F; k2 [  u# x; T1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 @# v0 N8 F, }' L) }

0 u  `' M  Y0 P+ O6 H& Q- q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影3 W7 |" Z' E1 c' }5 t1 |# y3 Y

$ s( t6 s! f1 B4 ~3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 B3 ?; @0 l: {  z% h
* N# P) x7 D7 e4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi  h* f4 z! R2 s4 z0 k

$ y5 N: M  u( V4 L9 t5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 y9 d3 S5 T; r; |+ G

2 z9 N; q$ M7 s  }3 P) v6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 Z( W; M' N) F

; W( e: e6 H( M3 S, d' m1 L7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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: X5 ]9 R3 b# e/ Y( y
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK& L$ n. _( B+ ^

% {2 i" _9 a* Z4 M7 |* @- J9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong' U9 i. P, N& d9 a

* J( @* L9 G4 g10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
. D/ t# A1 A3 r& T( J) ]4 |) r( U
, t6 c% ]4 v) @6 K) s& _: Z( L11. 文蛤蒸蛋—— 网球) k! N' E& l" `. W' o

5 p+ M" I8 M4 q  U  B12. 苦瓜酿 —— 网球
( k) s. ^. ~' ?6 c2 K1 ]* U1 {# L  E; {+ e" K( k9 |! v
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
' p1 u. X9 f$ J' d$ `4 `8 f) u& c0 w: p0 c( \5 c. w0 N6 o, B' a
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 q/ A4 N% v: B9 t7 o0 q

7 k& \9 _. H4 |4 w
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- ~0 O4 @2 l" H2 k, w
1 v* t, z/ ^, O/ N( ^
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' R* |1 m8 T$ P) W: M: p) \
7 w' |' N: @6 e# L$ ^+ Z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% f3 L  W3 `& U- [4 F- D6 c/ K- q! ]. ^
; K% h: d  ]5 M, i! J! g18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, L& o1 T0 R( O8 @
; j# I1 ?0 y: w, o% S1 ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % J7 m4 x4 j- d1 e# C( S% m
) \$ l( M% N; l7 w. d
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
: e$ E2 y5 n( j8 b& B2 B# E  c: t7 U+ j+ r6 K6 |* @
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
3 e! }  i3 H0 u
+ A. l2 H0 I' X# n$ C6 Y
22. 酸辣汤——咪咪龙3 A5 j0 S* P: ?

& f) t7 S2 @2 l: l! f  t& [7 ^& x. ]23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
6 Z' N( H+ q* S6 I& ?. U) x/ M
: a  w+ @8 E: C- z  b: _
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 |: B; W3 b+ p: V$ Z% I# D7 O. j: }7 C# T6 u8 z* w2 M
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK5 W: u  {  o" H& p

1 O3 I3 S" ^5 @/ ^26. 改良版玉带千张——happysongsong' v1 o" }; A3 n/ {5 j, p4 Z( v
$ Q! O- L8 M# B& g9 B& e8 i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 H3 l& E' ?2 i: x# S
5 l7 U5 [3 ~9 |+ U6 Y' N- c$ i& n
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK7 \4 p" w! [) [( h. q1 _# B
* k, a/ |8 u9 H! M0 n4 g  I
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 R% }0 K7 m9 a0 c2 J

- P" I. D# @! q, K" o30. 四色田鸡——ILOVUTIK' x# a& z: K0 ^  O

: P) K' k0 Z, \; {6 \5 w31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. o4 z; H  d# c+ `2 H
3 O0 U4 P8 D8 _: Y# v. Q# Z4 z! }32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
: a6 v: l  c) Q+ m- I% v. E  G
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
- n, ]- ]# G( F! V! j# H; `) d4 g2 V2 n- a8 a: M4 Q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong8 r. T* Q2 N1 m. p4 D- z& j/ H

. w. z  u; X9 _4 h  V) P35. 菠萝焖鱼腩——网球
! H. Z0 Y6 t1 }7 W; i
0 V' I  ?/ e* U) i* o36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ S) k. y; ~0 w" A' P/ s% b& m) R" w
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球* j/ L5 a- _& R# G

, T, _4 R" M9 ]& R. x/ Y8 x1 J38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球3 h" Y: [9 Y+ x0 e. r9 e5 j
' z6 Y) Z) r6 M
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! Y+ ~8 e- R$ O. l
0 w1 x; u" L% L7 s. l, x. u7 c40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! m$ F7 n  e( u* ?
6 E) e( @! s/ E0 e41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong0 k, r1 j, [  C, b( C3 u! u7 r' ]

, q1 \3 v4 }2 S, o) i42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 _  O/ B) U& w  n
: X! c  U' {: w# x: o43. 佛手京白——网球" u  {% U* X5 `7 h1 N' }7 ?0 q

0 X( }% n# w3 R3 _. b$ w44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 k, s; Y4 v3 G2 u6 B( f( R2 Y* J3 U
5 m; p4 u) o: I; K- _$ G* |! N45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) K$ Q, z. U& O7 ^. W$ Y7 R& c) n" [2 C+ h+ M9 t. e
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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: T+ j* M+ t; F3 c* B6 a+ T- C# i49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
% ^- c& [' ]& l; K: T

# [: x; Y) z6 R9 N- a1 `) E. F50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# \1 a# K( ^# `$ S0 A* ^
' h3 V, b; v, W( }) R51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球5 T6 I* M4 t! L0 L  U

8 n; h  P1 F& q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
- d# {5 ]$ Z( c, H$ p* r2 s) v
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
; W# Q4 j8 }( s. D* a; C) z, w$ K* q, C
54. 干煸豆角——Happysongsong
) f* P5 y6 J: ~& f8 b
( X/ E* f# \- v1 y2 a! y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong" ]) H8 T: v/ H! u0 D6 O
" A2 h- z, W5 l- T/ K3 ]
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) i0 v; h! Z7 x8 o. O. N6 ^2 S+ N5 _8 e, U5 q/ ]! x
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 E5 S: n5 h( Y, v! A! ?" d) W. ?6 f' B
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球5 Y  e, w6 s3 W1 [. ~/ R5 c
9 X5 B& V  b% ?4 H$ {
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! i6 {, O7 a7 l) ^- A8 |4 u/ ~: j
+ b' x/ y6 I) F6 B8 i
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl# g- [+ X1 k5 m
4 x& H/ o- Z+ `3 r
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
# _! z* ]2 `9 j1 d1 G3 y5 q5 I) i7 L! I, I( _- U
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) t7 i+ E  _# c4 v$ Z  ^6 y
+ R7 X* V# l$ i- S! S7 H6 W4 t
63. 酱鸭——Jane_xyp
! T& P8 ]- {  V2 r
; B6 M9 }6 l& P' l9 |5 S64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& i; K6 K: q3 R/ F$ O. w' z$ R' q; q6 J( o) H
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ x7 i9 M' L& C) i( l0 N# B
- O/ @' ^# a6 a( X66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
/ _* |0 P, f& \6 [- X# J' G6 r: G" E5 G6 ~$ R4 ], |
67. 糖醋排骨——xxiuzi% A& R) p9 {- V. U6 E7 P% K
( q; }8 v8 x6 o1 O5 Y
68. 凉拌椰菜——网球
2 X- V' ], @' S# J2 J3 i
3 u9 ]' f7 f: E' a# b* @' k69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl4 e7 ?, |$ V/ [8 l6 ~

5 B5 ]# Q; Z" C, Y70. 五彩鸡丁——lily_zl4 w& R: r3 `  U$ M1 h; @7 K2 O5 T' S

4 |. M7 M2 z  L: H$ i) Z! ?71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球, \3 Q! m3 u" C' E) {$ y

6 V* c: y; b& {* u, s: `: o8 J72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
$ }, T6 M- M; Q+ ]& Z
# C' n8 D0 B0 d" D! m73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- j" h8 M5 ~5 k

4 M! A+ x+ J: n& y3 p6 a7 S% v74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球* O( g+ j/ c; u$ W0 F
7 `5 e: I. f6 q6 @# N- p! Z! n
75. 川式回锅肉——lily_zl, T9 |. V7 _2 Z  D; w- E" s
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. ?4 Q' ^0 T3 x
# c! A) t  W, t# v& z) w
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
$ f* R8 e+ C: Y3 f- A4 P" S7 Q4 o/ f5 O
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 m7 e; A* Y8 y) z. N' X& T
" d) E: E+ B6 r: \
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  E1 D" t* W7 L6 G8 Q; H$ H) N: ^' h4 C1 O; }
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" J8 i3 K0 o9 K' Y% L

+ G) T, a" E- Z. t4 B81. 糯米藕——遁世的野草
7 S4 {0 Y. ]$ v( D4 O. G8 n( z3 O$ E3 `. A
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- Q" d2 ]+ Z! `5 V

& b0 W9 M, W1 {1 f83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( V0 `% H# n! G' z: i5 \$ p. s. O6 V6 W2 t- \
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 k6 k2 O# Q% _! @% U( p
) z% ~- m5 w$ B  `; j! e. i
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* L" T( s; V7 `3 X0 a* {$ i4 V3 d/ |$ o& x: V0 R
86. 芙蓉乱——vichida
3 m. s  y6 z7 h, B1 a7 r' D8 y2 }6 i. c. H
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% A. i/ Z, \& n$ ?; Y1 L2 X

* s; [5 n/ ?) J( Z, u# z0 [88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, E+ t  j! j) v3 `7 m% p! i( n! T# D; l
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
4 m, V% F6 s) b! C3 n- Y# y% S
5 Q9 F8 E, h% n* l/ m: i4 m6 A8 Z) l90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
9 @9 t- U7 K1 a& ~+ A6 ~" W; P# w  A5 t% @) u& L
92.芙蓉醉——xxiuzi% z  c; K+ W; ~' ]

5 b0 ^% q% {& I. \93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, {( W. f# [0 T1 g7 c: p3 h3 z% _1 x. b/ I* F9 L: O) }5 L
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
) `9 G- K. S& {; ], f( ]
6 a1 S" n" p7 s4 R95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
" h) p& K- z9 `3 _0 l( x
0 z: ^8 M* |1 u' \! C! }96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% g* m8 {& y8 d- M& U# |. B
9 V* ~5 B3 S5 d0 P) _( P1 c
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ x  I& b& e5 Z$ v/ w! G; ?; y
  i0 D) b2 O& b. C0 [4 f  \98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 p3 Y5 x1 A/ \3 J! C* N# U- U; O* R
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
# \2 q5 \+ n" U2 _! S) |
% m3 E- R# X9 K# ?100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: s0 H! m5 o" R0 n- F
9 s# X5 r6 S+ p4 X3 s9 G% s101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% S2 }3 e  `  i
) e- X& E) p- d% Z102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi$ ?' a- e7 g9 n* H, w1 F! c  w: n
( M, ^, P8 ]% m
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, }% L# a% |- x& ?+ X- i9 L: H$ v  I
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 [, ?3 d7 D# B! v) o5 ]4 c, V, w  o% D9 Q% _! ]
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: ]; V; E0 c0 j( u- R- d
- I# C) U; U' v/ d. W  ~
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 C5 v' v. |( |: d* h1 W2 x, N/ h

0 r/ m  e9 B8 ?" E% }107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* L$ l) M- N, }& B4 z
9 B, d1 ]) D& m, Q2 }  M9 d108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) p) {8 j/ s% z  S

. e8 Y* e4 }8 Y( Z. D109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
% s. B. |# @, a8 S" p% F$ A) R
  N. q3 _! B$ W! B0 p! z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl% r# w6 m- U3 v; u

) }) c2 v* Q( q" ^111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 M2 ?3 H5 I  x2 P* F: O: E( b5 j' q9 s
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
( L5 d( b( f: ]4 Q) X- w3 o; _4 R2 Y' [% G
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球# G- h( Q2 T8 Y8 v/ N  k# U3 Y! P( g
* f0 G9 c  w) b2 ]% h( r3 l7 \( ^$ b0 b
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球% }" m; W, G2 Z

' D) J9 P3 \9 T! o5 |115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 i$ m$ T* A+ u7 e" M

/ k* k, V  m) n0 R( d118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  X4 y! e9 D) d% [2 j! X! R
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
: g( s: }( R$ S2 N; ~+ q) p" t 9 {, G$ d2 T- u1 g& Y4 o; o. Y1 d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 K2 k& U0 c6 w; G3 j* H" ~
. y2 D& z/ T$ J
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida' b( U8 V' s2 R$ y) L% [
! G! l- O5 h. O# ~! x6 t; T
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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6 T4 ^/ K- D7 Q: g1 R123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- m- F( m* _$ ~) L5 C% F3 r7 s2 D
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl2 |5 b; }; ^; h( h

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
, l" C1 v- E$ `% c3 @+ t6 Q7 v! {4 g
8 K% @: ~2 B2 D* ^4 x$ O天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. ~* Q* m( U- a1 G3 I. J1 f3 C6 v7 y

6 x: n# H* N6 M* {1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)6 C. v5 i8 ^  Z( B3 c
% K  i) t' I% t- l* q. n
2 M; o2 `, }* y! O1 q# K! E
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ C6 s& P2 w: U: N2 w4 Q; ]
# b1 X: h, B8 Q, u' S: x

- p3 M3 _  C. G6 v: S3 d1 |' s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......' t6 W7 m& ]4 H" C- o1 c
+ Y1 O$ @8 `4 u, y

) e" n" c: D* J) G4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
' T. C2 n; h6 H  Y% y$ W6 `8 I8 x7 b
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# R8 j0 g5 d9 D. d, r. i" I7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 {% A8 [4 ~# H% P! W

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!( f1 R8 W; M, B+ d8 a/ O9 f

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2 Z6 `* G* D5 A3 {9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( G. @( s2 R* v" J* `
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% F$ [) f' P  t- H- w10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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3 _' G1 O9 A' `6 L6 d. F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 C. s0 Q& z5 v" Q
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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) W2 z9 v: L. ?# ?; f15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......2 J0 _& B$ W% I
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:" G2 ?8 K  h+ p( t0 w
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3 B. @" d  O% |; ^15.拌匀、装盘:/ e$ a& X3 x; R, `9 i/ N) ?
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. J* a& `) o% C7 D16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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# \) T$ x% b) K0 Q17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
8 g% e* k# J( Z7 X% L正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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