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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
' D- b1 k6 f3 A" f. {9 G! X' [. D5 Y9 m( }9 Z+ f: K
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!6 d5 l( H. m. y2 h$ G& P
. o. F1 @  a. K; k% n$ ]
                                  美食电梯:
, z9 @: J7 {  B0 k3 a0 f
7 g* }9 a4 ~( Q+ U/ B% G# ^% o! W: u* n5 a
9 e  A/ P6 \$ K  f
  u: _$ j) y" u8 U7 M  o  ^  X, F
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
- }; C. O& ?2 z1 F+ O
  L- K7 c2 L8 |* y% b. A- G* n. b9 X: m( L7 u/ H/ x6 \2 Q9 v
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi4 e: {$ J( {0 \, J6 f, T

' u/ u- N# o5 G/ C" R' X, m2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
2 J8 K+ i7 a- v  W' h
1 [; g/ A3 @/ Y; P3.  海天黄鱼 —— xxiuzi$ T% U+ H" `' r" P" E- M+ d

& {7 \. t* f$ a. i4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, Z5 _2 _& {7 n2 x0 B1 [9 q9 X
$ k+ _' }% s4 G5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 B' u; u  b8 G  c1 W2 U: F8 |3 E9 m. z1 `& p6 r* {
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 n) m% ?5 Y. _5 Y% k$ |& J
# F6 w! N' H. R+ l0 ]+ T7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
0 F% y# V/ c" Z- Q) z3 u2 Y

% m# L; g7 \; m8 U7 }: `, t8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% H! r4 b% Q$ d6 w! Q
4 u( k0 T0 C, ^( y0 ~3 r' e; h
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: }0 }, ~. x8 u, J
( k; ^# @6 c& N, l4 J
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 E; f7 t  ]6 D1 E" X" P4 i
9 p- g* M9 r7 \+ H# T7 c9 _11. 文蛤蒸蛋—— 网球9 N+ }" }, }( \' P+ {1 q

4 ?$ n! r* B) ^5 d2 p12. 苦瓜酿 —— 网球/ b5 F$ c" ~2 q/ a0 B
' L* i( ~/ L$ }# A- P& d8 {: S9 o
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 n7 T* S3 B) P; U  U& T; c' ]2 R

4 i' X- K0 e& z$ I5 N14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
2 X) [1 S8 g% ^. ]$ ~
- v1 `' W  ~7 p
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 O% b  U; U" F$ K4 P/ _  Z
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413) e6 e' E2 V$ j* m% _- W2 v6 |( k

+ u% y& r! G/ Y4 K& e17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
; m, ^) K  C! a; \$ \( t
* K& [1 Z. ]. Q/ J. G$ V5 K3 G
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- J3 q. m  q4 U- H; V; |

* H) h  ]3 ~1 S19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 D* T# T# `; |/ ]( V) u" H
& D3 w- {+ \: Z1 k& x! `. n! S
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  g$ t* Q7 I  B5 \4 S" u; f0 Y" e% k8 t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& U5 q3 G; k! P2 ?1 I( [' }
. O: g  k' t" f4 t! y! b. S$ i5 r( K22. 酸辣汤——咪咪龙
+ y! k5 W% ?2 ]& S
) S* m8 G; v9 u% a23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% y; t) k6 i; c6 U5 g
* j1 e: B+ ?+ v+ p% N2 p% j) O
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- D! ?  B" {8 n+ Z2 L* p
$ J! _5 Q; A, F) Z7 u
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK& f# I: A4 }+ O& N, a: X0 p, a
# ?' y( B6 ?6 k
26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 W* H  M1 ]  {: o; G5 {6 `7 q. L. k. z: b0 d
27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 N& T/ M) Y9 A9 O& z- }
5 ^' O# O* h7 w- J& A
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' j+ h4 s# V! ^3 v- M. s) Z! }- J& s2 a# v# n
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; q3 m/ f, G0 ]4 e0 R

0 @; E" L8 c+ s$ Z# k# F30. 四色田鸡——ILOVUTIK
7 J% _2 R9 L1 V2 H; `4 Q$ O8 C& N& R& s; \( I
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( L" i$ w3 C1 I0 Y1 P" ~  @
/ b" @9 q: L( r7 W32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 Y: c: A( a  a; ^% w& B$ O
; `* n( `, G2 o+ G* I+ B: R# u" `
33. 香炸芋丝裹肉末——网球& k& V7 A1 a7 a

, B2 Q3 ^! v9 F7 D9 H  I) m34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ q* q. a) Z3 I$ H  W

% W5 f3 F4 A' r2 U35. 菠萝焖鱼腩——网球. q. ?- Q" s7 I% J4 i

$ q+ m/ h1 A( H) l) R36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ f/ A2 U, Q4 b$ t' i, g8 i; _* N% `9 y' x- w6 H+ L4 Y
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- F+ Y) @- {" D  ?9 M2 w
8 A1 g0 w' r8 @9 g4 c8 ?+ }' L
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球$ v! R( _( T: I1 b- Y- K
9 a6 c) B: i! Y! y) p
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 ?3 x6 a9 ~2 r% ~8 j8 K* x/ M! |* u* m2 T
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球9 T& m) D$ H9 f$ r5 x  V+ F2 X

! x; k' {3 Z# e# a& e1 x41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
6 Q, O8 ?% N* R/ ^6 c% X# b, `/ j, U
42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 C1 y% _# X) \+ O6 z" H2 f5 |$ y3 |7 g( W
43. 佛手京白——网球
2 Y. \# ^; G5 p; y
# r" i- H4 l4 ]* l44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
* p8 F) G/ x. N6 [/ e% J  B- ?
; R8 v9 s( L8 H- r5 q4 g/ L3 b7 t, M45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球' ^4 \5 _7 z% p9 ~

! _2 j2 I; {- g$ L6 ?46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
8 k) D0 ], j/ u$ a, c' u, d# a  ~2 u' w. l4 Z' I
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球" T. i" u7 ~. c5 H* P; b1 T
8 ?0 O3 B4 i; N
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' e( G. r# V+ o# S4 u! j. }6 y2 v6 f
2 T7 k% ^/ K, ]
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球. S+ Z4 f1 |3 ?( a$ w5 ?) G- @
  A; ~0 ?2 L1 a6 a( Y. ?' r, W) M
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; e% E; R2 C2 \9 g

+ J& u0 s  G# k. p51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 y. ?( F: I( c9 E9 P* \

$ {4 [: Y6 {# J- R1 j2 t) e52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 x6 ~: p5 B1 M3 s7 e1 A4 S
7 \6 J  f7 m# K$ ]5 {
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 X3 a2 r5 `( g2 B+ R+ H! M1 K
2 p2 l) ?* `! z! b9 \54. 干煸豆角——Happysongsong6 W- X; u2 O6 l2 j, i* C% ]7 V
  X, @' u4 r# }4 z: T! @) F7 |. P
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  K3 [6 w- ^/ [* P! A1 `

5 ]) H- E# q3 V  n/ r2 F7 I) D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球1 y; K8 f+ L4 Q( {. ^
* m: i  Z3 ?  f; E" Z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
  Q4 A# G- C3 o9 D$ Q' [
& ?; S# [: W" V* r58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球5 J% I, _/ S5 v6 n; w" }! H% @

$ q; @' f! e8 Z" K' D! G59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; D: ~1 T, f3 m, }; n
' }. _% C9 y  U+ C4 G6 h' ?
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- C* X: D7 S9 K1 c: @, W

+ \9 K3 V& s( A. O4 h61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 U- D/ j/ p7 q0 C0 _4 Q/ v- v- i

8 G( F2 ]. \" `) S; k6 z! q, a62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl  @* W+ }& M# g4 \- r0 H
/ H- y* h$ n. k- ^' h% a, k" B) S
63. 酱鸭——Jane_xyp
) _, i. f% W  T$ ^/ d
+ A$ @% Z8 n' @/ U64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 ^8 F$ v; @: Q! _" U$ v# a8 Z! L0 l! B2 C' w$ s
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
. N' W  K/ m, A+ m# q3 Y$ Q5 y( H% w: b8 L
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
* @) Q. d1 Q, Y% f/ ?5 T! Z8 J+ E# O. t5 y3 Q+ _7 n
67. 糖醋排骨——xxiuzi/ @% u* @* K* x& J
0 ~$ X$ K7 a* X" X9 J( b
68. 凉拌椰菜——网球0 C  V$ h$ \2 b( ]; Z4 e+ f& f( ^) \

0 `- Z8 Z; \( z7 o) `' }6 E69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- D6 F6 t# W9 W9 v7 U8 y/ U5 A% n8 g  b4 b; N8 I7 a  e5 m/ L
70. 五彩鸡丁——lily_zl, K* j9 x/ g5 o. U& L' Y
) {; i; U8 E2 L2 G# J
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 W4 n" E$ W$ Z+ }2 T. m4 G# [; O1 Q+ W3 t
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球" I+ W# d/ f. l1 s* p/ K  ~

# V- H/ `( F; L, Q73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 Y9 O+ w( f' p
3 _# A+ e( s4 G+ \1 n1 j
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球4 b$ D: f& _8 T3 ^
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75. 川式回锅肉——lily_zl
) f8 Z. t( v( E+ s
- w. o. I, h3 A5 L9 I- Y76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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2 {, r# m: I, y6 c$ R5 V1 C79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
8 Z+ V8 V! \, i) z; o) L' B  _3 F% |& E$ u  g& J' G: Y/ J7 m
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* J' V# z2 e, F  J8 i

- Q5 r0 }$ A) N% j5 N; [7 [81. 糯米藕——遁世的野草
2 I) ^  c: j4 _6 A2 ^7 ?% {" B) h+ J0 ^8 v' z& W) }2 x; P
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球) I+ ?8 W- d8 a0 \/ j& t3 Q

' a9 c& H& r2 ~$ j- G83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl7 H  k4 z3 d# m; H- U

! W7 A, o  `, {3 ?) q/ @84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球  Q5 p* T# d+ [: N/ d' ~2 o% s1 Z
! e/ K  D! K; N  H* S
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( g# P. y6 n0 c  M* R; _! p5 A0 d% c
+ `9 {& h9 w- V& D+ {: N8 C
86. 芙蓉乱——vichida$ q" e+ S+ _. _

3 Z$ ]* t* }9 r87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 Z; w8 N/ _+ z' R: e
$ v( v  P; q2 V$ i- j& a/ [2 I
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球2 s5 K3 J* K2 k+ u; O

' C) ?& l, l* L) U; @89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 x# i. p: h* p$ R# d' X( O
8 v, A2 ]; a" F3 e" K3 c# m90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida- k4 n2 N8 m, ?& D1 F2 l7 l  v

- N( Q! G3 n8 [5 }) L# T$ y91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# J# y' w) v3 s8 w, F; ~

' {2 j/ [& L) }5 L5 ]0 H92.芙蓉醉——xxiuzi
/ Q; w4 p: r- C+ h6 u  C, ], e; q7 o2 R
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球4 W" M0 \8 ?* T: Y( y

! D: F' K7 w3 Q4 ?! m6 M% p94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK/ W' `# i: N; w  j  E1 o

9 @: ^7 W: N( Z2 a95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
" d  q# d) j7 y# Y1 B8 ?- H" p$ H5 M3 _" \
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
& p! d" I) O% ~: z* |1 N2 a7 q7 V- W# @# A" f
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
4 M, h/ Q. t- l, O' o! V1 k8 S: d" ~2 Z( Y0 S$ |
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
' h+ ?# b! D- p& b# Y2 E
5 {! s2 ?$ M7 X7 g  s  R6 s  ?) g99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 m6 f% j/ t  V4 \4 Q5 u( F6 I

  n# }- {: V4 A  Z0 W  v# o2 r100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- d; v8 _8 K* K- ^( n- d1 d
* ]9 u: t* d$ J0 Q' y4 X3 W3 K! P& ?101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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7 y2 S& c  a1 S! W; g8 I
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' C7 y5 {+ f% g$ a! f5 x0 U( C/ S, }" a  Q
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% A5 Y0 _5 ^; }; g# @# _
& z7 M2 T  N3 b! s104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
  M7 S. O8 d7 B) O' T0 _( ~/ J; I3 ?& S3 ^& ]5 Q# H6 E, {; v5 @- I( [5 y0 t% S
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球- w- T# a; ^& E* E6 M' E5 w

, h3 l0 p$ q. g106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 O! A1 H+ r/ D" B. |  i$ \  u; T2 l; p2 g, O: y" C/ v2 d1 n
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球: e+ h+ N! H- q/ G1 C

# q# w/ v% v% T# L108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 T9 a9 v- j+ @
, a- h* v7 r, O109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 o2 G  y( Q9 H* Q" }$ b0 k0 }. M* w$ W$ ?
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl+ U6 D- W1 ^# `

0 t, @  v, ^1 J( L1 k4 e111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 `$ K2 u2 X9 m2 _, t& I4 [
: A9 a4 H$ T: B( h: U  R* X
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& \0 v8 V$ v0 |7 Z

; k/ x( i) U6 n4 {. `+ \7 X/ c113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& v3 f$ y% I# K1 N# _7 T& L
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 Q4 x0 K1 `/ r6 a7 l

  L1 Z3 ?( y* e+ ^1 R3 y2 L115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) T3 p) h! ^  G( r! X6 X; J " S% n/ L) O1 q3 N0 `3 J6 Y
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球  D% J+ i& e' T% y) s- b( R: M+ u

2 J8 h7 A- r$ E- D( B) V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 C# Y$ E0 x1 C$ F4 W6 C

1 E$ |8 J( m$ y5 Z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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  [5 x& S, N8 a% _1 g+ @. e
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
0 w& u% B4 v/ N- z& h7 ^2 | ' V# J/ d$ d; V7 P
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 x- j* V7 d) D, T% H5 r

8 \+ E0 F1 u/ v! H: @& ?121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  K; B: _1 A( h

/ I8 J2 v" _. L122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. q: c/ V. f5 E; _$ S
3 Z) u5 M. w4 F9 o' z
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 n: E' ?# P" R9 P

- h3 F8 p1 D0 I124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( a  x2 m1 E3 [+ \) E' D. P: x8 t
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
: x) f6 z; F) n* ^2 l/ _# U" {; A/ M' W/ R/ B! |5 s
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
1 b# w4 J* B6 q6 @7 _6 R6 Z8 f5 R
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  C$ ]2 ?  x: t
8 N4 o7 n* W' J5 N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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7 K! V: P7 [* @9 I$ L# v
! j+ v( H1 t# i/ h3 N9 A3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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8 p0 J. }6 ^. ^+ ?, s7 t  x8 [& h. `
" ]) `1 \( h, W% e4 [5 d% g9 p6 n4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)" a( m; W- ^4 [; ?
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+ q9 r1 x5 B; k2 `1 [9 l/ {7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' j6 T+ n" Y' I( ]
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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* S% A+ x) p) U  }( n$ n6 p11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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* I7 ]7 V: S' v, D) ?  b13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。2 w  j$ _( G# Y4 j
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 D' ?( y5 N3 v+ w     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:. i- d% r( s1 v
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; w; E! G' U, V8 R16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- I- G* _- V+ [* P, i0 g  p

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 }$ L  D9 m/ t7 b( K, P正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 6 H, y4 k& u4 B% K' s9 g- K- n& N' x
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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