【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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2 |, \$ y* ~5 i4 I                                  美食电梯：


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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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3 G- w: S8 P7 P% l4 v1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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; n* ^: u$ V0 c1 Z+ Q7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

* g6 R0 B2 b! E8 I9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

3 x) g/ v% v( a10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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4 r1 j/ J( E0 F3 |" Z11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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" c$ t5 O# m, M3 @12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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% n3 Q7 u+ P( Z8 o* J8 p& _. o" y15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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1 O5 z% _( c/ E5 M* Y! K0 t16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

5 v! ?) s/ u6 F) n$ Q17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

1 X9 J) {2 Q6 f/ J( r9 ^19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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6 G$ C7 c+ ?! H; Q( r21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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; P0 p2 t. Z) M2 ?/ T22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

+ o7 I! V1 \3 V3 Y. y7 t4 U24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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9 b" l% L! l$ C# L" F8 U( V+ [25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

, Y% P7 R2 j2 |: r# a29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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& d8 f' \7 Z+ r8 C30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

( i4 c$ W# d8 z" @4 J1 Z* A34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球

6 S% T. j3 ^8 \- ?, A36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

7 T8 L9 @1 }; Z2 l) H$ V* A37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

9 r  ]9 Z! k. g1 ]8 h9 [2 t39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

, l2 X! h* |4 ?) F3 z40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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0 y2 {* ^7 M1 ?$ j. |% E41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

0 h, z' p" M5 ?" V& _! G42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球

" X0 J* _+ e; Z& R44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

0 o* M2 \8 H/ K; c: c) @46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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0 r& |8 e. q) p: k  F2 u2 G47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

) {; O) K4 X- p+ M, x. l$ b1 v- a48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

2 X% X2 b, R5 c) d6 r50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

. ]% ?0 i* M$ ~8 Y7 x8 g51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( E, J/ {  h1 Q1 {2 f
6 c( y( S3 w) C+ o& v) A5 N( [/ _54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& f. a1 q" Z2 G6 i  f/ ?& J
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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0 ?0 x, Z2 Z0 [1 ~7 w59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

9 l: T' e+ |# D$ P60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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$ S9 `; C! k3 y) ^9 ?61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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1 U* p/ C& D; ?. f3 r- b" b8 ]62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp
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2 m: U3 Q2 [1 |+ E64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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, h8 S: n; x* s3 S67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
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" ?/ a, Q, F. {4 n( d: e% \69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

& x/ K$ q1 }7 F2 ^/ Q. o1 B70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl
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5 l& A4 F8 A1 U* L) {+ g76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

7 H2 S! Q9 b+ i# H  P7 ^' ~$ i  R* O' o78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

# n- P# }) D% c) |7 o83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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* h! q1 T2 ^: U" U$ L86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

; `, D2 {: d. s" H$ b8 L# B89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

2 R/ C/ o7 V, A( U8 P  \" Q& w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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7 m8 a/ m. P/ s; S0 L  Y- h8 ~91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

5 C  q5 b+ X, f' _/ C92.芙蓉醉——xxiuzi

. M. w3 y" ]4 O. F* |6 u93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

- _  c& n! h! r1 `/ `) p! L96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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4 X+ y6 K- [' `97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

; x/ g! A2 F5 Q) e- d$ r( ]; M' E98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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! y( s& {6 k) _& g: N: a  u% ^, n101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: f# @& Y, v' d, d102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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3 I1 `4 {. d, f2 H- G104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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0 C! H! z8 N0 @105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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3 O7 L% y- v0 [- l106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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3 |* P$ e6 H, k107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

5 S# ?, Q1 d7 x2 X108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

0 k" A6 C! X5 G1 ^4 C& K2 U109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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0 Z3 l9 \/ r# q' u3 s110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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8 n/ W  i8 o! ^+ W0 ?1 M116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

3 ~4 i7 c/ [7 [- Z3 @% v% A117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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% _+ h4 j, [4 t. v1 O/ W0 a; J! h2 u119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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" n8 q( v  [- M0 X# r! R; y122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 j: J* Z- g0 b) ?4 b. t; c1 B
2 c5 B7 h5 U5 Y" `124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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xxiuzi

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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+ M. P% B, e8 s; e, \( J& c3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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2 r" _/ P$ l+ R" S7 @4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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! S3 A# P1 L; T* p  }; @6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）


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0 S6 g+ ]3 a; k) ^2 x) o4 D7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



! I7 H* N/ t! r) e7 L9 \8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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! c& Q  l9 n7 `9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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% e$ d! a9 `0 {* u5 ]8 A10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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, g8 N2 n" o" B11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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15.拌匀、装盘：

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% L' a* ~" d* b- d, P' G
( [- G$ t4 L' P  f0 ^- ~6 S16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

0 [* Q. O$ b- ^+ z* t
嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来