|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
# e1 S2 r4 v! K# b' Y, D2 a+ ^% y! t K, i2 z# w) K
蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。8 D0 s4 k* P* k3 x) t9 M* V
|6 F3 V( A1 c# H6 q/ {1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：
% ~* Y$ [2 u1 x, d" l1 A# e) A/ u: b; |0 \# f- r
# @& \+ ~4 L, r
2.鸡蛋磕开：
4 d& e7 N0 _2 ^' _0 D3 r2 x3 O0 \+ t% F0 m
o2 D$ M) n( G4 g
3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
9 N& p, g: \# w4 y' L+ X& X( \
: w7 u7 q, N4 L
5 s+ \7 g: ]* {/ ~. ?4 w& j) x4.放入蒸锅蒸......( K5 S, T& E( D/ F
9 [3 y8 u; \& A" I! K) M4 e8 W* h. r0 U) b7 L8 L
5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。! U3 u0 q9 Q9 O( E9 u% N/ ?
- G& m5 `# G5 D' e X: E% n9 [6 P
; T2 J ^) S2 w& i' a
5. OK！可以了，表烫着......2 y* w; B+ p& Q. l/ E5 k/ f
1 y8 c `. D* o6 e# u: K5 ^1 w3 _
$ z1 r! s, w& M |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
% m3 n' ?" q3 n0 l
; a1 [8 M! ]5 k) h( J: s
* t$ {) A: s& R
排骨海带汤
' m0 A$ O* P' ], \# Z) F- ?
