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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 l5 n/ k1 V5 `; o" Z. H3 P9 R
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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# J1 }& V" b. w9 L选料：
. d3 O2 v$ h' M+ W+ x* t4 j ^" T 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; ~* T3 ?- C0 V. T# ?9 K" b 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。! N" {" Z/ E; t" g
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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, L$ k$ D3 M' q/ ]9 G2 h" c方法：
, y" j8 V0 C6 M, S! o" v& F 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
: ?9 J, ]! e4 H% b7 Q: k) G 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
$ H ^: [5 T2 N6 \! @0 o9 T3 J, f* X9 f 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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