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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 J( |: l+ F4 Q& j6 B! M( T) p
( B" y# b- h3 z* W. f6 ^$ x Q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 2 A+ h# p7 @1 X* L
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
4 ]2 n2 f" Y# H: D 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
# K6 M! o; f: O 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.8 ?2 j. ] m+ E6 {5 u
' N! ]% i7 s& P! S: _4 i6 ~方法:
3 M7 \4 J" B9 C3 N" o- w4 Y 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;- `, Q; [& T7 k! H
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; A6 o0 _- U3 q# B, d9 o( h' \* l
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜/ d4 [- E# `7 R9 _: E1 q
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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