【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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% h& M. R, Q9 \% C; B4 S仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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+ K3 i# c0 f& {) s) ~- d    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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' i2 q+ y/ |9 N' I+ _) c6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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6 o  P# Q; r$ G( n) T- r% u    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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' S: y! ~( P% J4 Z$ d  o9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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  p' ], L8 f! R  I4 w: {. c10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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& I) N4 j# W& G* V& ?/ T12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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% ]7 Y8 d+ Q, s真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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" d5 B( z! m0 v: u先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; E  F) l" o3 v4 F醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
& W% }% o  I: \- n先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

& |0 @5 P# i6 s3 P8 @为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

# _( S- }$ Y9 S8 r) R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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  k0 e% }1 I1 z: ?+ h0 R  v4 R8 H% d腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
6 C; X4 Q) r  x, |, t' N有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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' ~$ N: W4 X! m8 l豉蒸排骨

7 {2 F6 G0 R9 r真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 X, K* o( s' P7 n3 P- X2 e( ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}