【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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0 n$ o7 p2 Z9 o% `* J仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

9 W  w; D* N1 W( a9 g* Z- ?材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

- J! A, D! g: v! W做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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& n# g. y* o5 t2 J  {0 S2 P2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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8 z. o7 I* }) [) `- h    3.削下外皮切成细丝备用。



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* j3 ^) ^/ d8 {& G# v- o  W    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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# }+ ~5 T# ^2 Q( o& v$ e5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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% i4 T& B+ ?2 J' B3 A. V10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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0 ~: L( [$ e0 \* \. o: C    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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# Q- U7 K  h1 u) M真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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+ ]3 X. p: ], S6 h+ A先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; u! K8 [3 @+ d4 J" i6 c醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

! F3 s. N% W, R/ Y  i( e( E为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 {( L, W% [/ Z% x. m% p1 C
! _8 V$ b7 L. `/ E# F  m有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

1 i8 y( M9 G6 h/ h) Q豉蒸排骨
! g8 S! `4 @8 E1 x( K& u
* N0 {4 Z& Q9 [' W0 K很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
# B% S* ]8 T0 n0 B! `
腌制中


% n! r3 Z5 x$ x; t2 N" B8 {蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
' G( k: Z, [& u( p' y
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}