【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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# w, s/ F2 R% U: }7 N  _6 F$ h材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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$ d' e' i: s5 P1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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! C* F* A( s5 P, V+ v  `2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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2 ~5 s1 Z. j$ h1 M    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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* M! j% Q; E+ ]4 G5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

. g' C& |& A$ m8 k; c6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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4 e/ Z3 G. V! U! P3 E    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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9 w, V0 ?5 C4 y# r9 l9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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9 J6 Y/ v* n  o$ i2 `10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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7 t% L- s) x) m. O" h  ^12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% Z9 _, Q! ?  v醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
- {& b4 b# E* ]# B$ |( R* m+ Y9 k; g! ]先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! s9 o1 h* u) h& w8 v! z7 _醉月楼菜肴.rar

& P: e: q$ L* x2 r5 S( t" t/ O为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

" V- S0 F. K9 J6 x8 p) |
" N4 q$ Z. |6 _5 j/ a$ ]) ~! Z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

) D( r* l/ x) t0 E" X豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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$ s- d! G$ K0 W( [- z4 L腌制中


蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* b% O1 D) x, j% A+ T5 V' F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

1 r0 [, U) f( @3 A& @, {真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}