【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ Q3 y8 O4 A: i. l- m. r仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

( S4 v0 c$ f1 f1 ^材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

* r' q; ]3 i; e, g& B+ L做法：
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: l6 c, b4 P8 Q6 E( b. o1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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- m6 h$ u# B7 f, C; n) g4 I    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

, b1 y* }/ S0 S6 E/ }' Z; }6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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8 w, B" [, k6 }+ v# \7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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. W. ~) d; a% i' j) a9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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, a" t3 q6 C+ e- p12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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6 _! M; s6 V. q$ L  c, ^4 o- ]& V真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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$ c: F; g, D9 p% E) `" f先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 }; w9 t# l% J: z5 Z* O8 m2 S先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) O! t( N6 N% P' j$ ?6 s( T醉月楼菜肴.rar

, e; @- l; T" V- ?: t$ c为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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1 p% C' H2 S" F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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& }1 r2 s/ J( N* H* x) C+ E" A豉蒸排骨

4 E, V% [- W3 `: }3 T- ?很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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* R6 d* ^5 W8 h9 W7 @  U$ `8 M腌制中

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$ t. H! ?% _) \1 O0 B$ j, `蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 _; s$ x7 J  j5 S有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}