夏天适合吃的菜
, j* ?& [ D0 _) N* l7 m6 @# H3 p苦瓜煎蛋
/ N% W: e6 B2 L! q3 @, S+ y: Q1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
U4 n, Y2 M5 O) y2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
- ?6 N) T$ q; l, x3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可4 s3 n2 J/ y, s5 g. a, h" m- d
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8 d3 @8 e& r7 ?2 j& }; O3 |凉拌粉丝
6 Y; [/ X* K9 S! m1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
/ Q$ U% P( ]% h U* F5 b# f2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下, m" i1 @- W7 ?0 Q
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了- C3 i0 a' s1 w/ g! }! ]
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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