醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

2 U. f7 P2 Z3 l# S: S$ u藍莓胚芽蛋糕
# z3 r  t; W5 A. W$ @: n4 P【材　料】
, D5 ~4 H7 ^! G& C7 [" M7 l( ^, o高筋麵粉  250公克
' e4 m; |0 r+ K, X" b7 z7 d杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
! |# n  Q9 N! T$ |; X3 i奶油  350公克
% u* r$ S( `8 @) o牛奶  50公克
6 F/ `% A& ~8 R3 h! @鹽  5公克
# a! ]; q# V! i0 ^藍莓乾  100公克
  u1 n3 \: R4 Y% _! V6 a胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
* O+ _" c8 J# C0 u( W1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
5 X4 A- F) k: k  i7 _
7 Y+ u. |' u# G9 D$ q) ^2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
1 P, }3 ]0 K9 y. K
8 J5 J# E$ \  K3 I0 i3 Z3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

8 z. f) U9 }6 w4 m0 V. p1 x4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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4 w. _5 e9 H* c- x7 Q; H) \6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
: A" M+ i' w' ?8 r+ b  |$ _9 ~+ I这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}