醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

. s, a' a1 `) V: h藍莓胚芽蛋糕
9 Z% G1 @* s7 W4 b【材　料】
- Q8 R9 O& d3 q# T9 T  y6 O  \高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
, d+ E5 n: K, a; k. N) i; d糖粉  255公克
6 f+ k$ e+ [) o7 L7 R' x/ d6 |& n泡打粉  5公克
2 J/ b, l4 t' p1 C( f, ?全蛋  350公克
. }- S- Z( v! i# z3 M( B糖漿  100公克
: k! y! h$ l* k  M奶油  350公克
! T# b& }9 U1 Z" a. H牛奶  50公克
鹽  5公克
- n: V3 A3 g& q5 L% Z藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
" u9 i  V8 z, N+ e1 a3 \4 a) [蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' [) N( j% z/ F4 X# Q
9 e$ ?( g  T& r! j; l; \9 E3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
$ H( j- Q3 p$ b% X, M3 H& e
- ^4 w, `5 h  P! G- G4 ?! `+ j4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
# z- b1 I" H9 Z" \4 [+ r$ l0 I1 u
& w0 E8 t. N/ t" G! u5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}