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偶也凑个芝士蛋糕) N) Y$ i) Z6 M8 Y' {
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材料(8”分量)5 p" Y$ X. d' t# A" Z* @( ^
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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& Z- Y- U9 V! ^# k+ c; g6 x装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) f r2 M: U! U2 W) g, m; _
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
# d7 {$ {6 ], {" e& B" d 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;$ i) B: Z: e) N/ f. O& P# h& h; @
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
$ V" J( s. y* r5 c6 Q; ]5 x% G- z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;; k" B% ~" m& A# r4 F' C
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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/ U& P/ r% A$ }+ x; @# y$ o( @ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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