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偶也凑个芝士蛋糕
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, F& ~ c0 F4 [9 f* w* Z材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)& E0 I8 ~9 {0 s+ ]+ ~! l
3 m0 p. d* u# j# L; @( p/ f装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g/ g2 t2 {$ V. N! }
3 U3 i( ?8 @" q- k做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;$ R% P" r# v8 w/ K; N
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;+ D) z; x6 {4 H( D, _7 T8 A
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
! d3 S$ \7 K+ ^: q. `' g+ W 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
7 ~6 N2 w1 j+ s! b 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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8 @4 V5 s2 S5 m$ |" L$ A9 Z0 \, b/ {! k 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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