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偶也凑个芝士蛋糕: Y/ n. ~, [$ U5 p
. d( q/ ^' Y/ a: e/ r! j材料(8”分量), d+ s9 C' \3 J- M/ A
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ Q5 y: F0 d3 V+ l7 ?& @0 _) ]装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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) Y! I3 }) K: q; t/ _材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 ~# P- w. A8 P' @) |
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;3 e& y' p+ Y8 d! R
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;0 r- Y0 r! Y; q; @
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;; l+ {. Z' r6 j) w
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;; X( Y4 o9 C# R& J) f& z6 y9 g
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟8 o+ m+ R8 O& w* n5 R; z7 P$ ?
8 p7 C7 o" t' q9 Y/ W7 u; i. ] 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。' p% {0 _5 L9 w- }8 D5 `; o& K
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