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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- l* B6 ~9 B& d
$ H% d& d. ^: i# `- G2 {5 F
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
. N2 H* q* l  ~/ t5 k# i      43315
9 i* ]5 x3 S9 T( {
/ {! M9 m4 w$ y6 Q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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1 f. E# f: _; ^% G  e% V; X7 D' u: r' M: {
http://www.chinatikfans.com/spa ...4 D" a% ]) C7 a: m+ D
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ' I# b" |/ e7 J. ~) c
6 b% o; Y2 \" f
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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0 _" ]3 P% J: Z  C0 g1 U       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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1 r; e4 y, F- a0 |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. e+ C5 S( [7 w看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
  O9 a6 |) e, g$ Y% J
# C2 P6 v/ A" W/ @2 [+ w红烧翅根: }2 ]' x2 t% Y4 q" k1 c* u0 \4 c
主料:鸡翅根& u, G3 B# G' v6 ~; ?3 Q1 G
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖& ?! r) I6 l: r/ U  V# A7 k
做法:
4 F9 P: F1 w5 d# p1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
* @9 D5 r% B! l  O0 O" h2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
0 D, s8 j( n7 \- z+ [% m2 I" @( {3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ S( C& P6 M8 t0 X$ w
4 最后出锅装盘。/ ?2 P, |( m; Q; ], ^0 ]0 R9 Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
/ _  `' H6 x) G8 s0 A$ y* X, _4 m, n8 M. W
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
! o) d% `( A) i+ e! B主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)6 f) C# Z& f: b% Y/ }
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精5 k& i/ |/ `2 @/ k6 Q
1 将面条煮熟。盛出待冷却- x! O, n. Z0 Y5 e
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
  m. a$ e+ z% ?% K5 T, D2 r/ n3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
" Q4 {6 H& o3 S; I8 x9 U+ `4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
& l6 @7 s, k$ c+ _! r
/ B) _9 K) ?) Y! d9 Y- E下面这个是今天刚做的。# U! H) X! S( h; K, y6 I

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
7 ~7 R4 i$ v+ X1 x! I6 Q6 H
% }* B# U+ f  {  m/ Z/ u- }呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。2 g$ ~% w$ k5 T  U6 J

5 @# y0 |/ M2 U! y3 |我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 6 r+ q3 x# n) ?9 _4 Q1 S9 c
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ h  x. U: }/ Q2 Q1 t+ l0 j6 {43370- C5 q$ G) N& o3 V9 C
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。. Q8 ?5 T* t4 B9 P
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 O! f8 E, I$ K+ ], h+ b偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
& ^4 a2 I4 w: Y; k. vplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

6 h9 r; ~: w/ C1 u9 W沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...) }7 g5 i1 D: |  |, H
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
6 N  B5 ^4 P8 v  Y+ z3 k# H

4 C& ?0 `  Q6 m7 V还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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