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菜名:罗宋汤
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这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。5 N0 A* j7 t/ _5 M0 T3 l
主料:牛肉,番茄,包心菜,土豆
, `0 m+ u6 m$ V' y3 S调料:番茄酱,盐,糖,水淀粉$ T1 C- q7 X0 L5 x! X
制作方法:& x/ I( o) R- a; k
1 牛肉切成薄片或小丁状,放入干淀粉,料酒,盐,和少许水上浆5 a' ~* m4 o" C' Q3 p3 L# o
2 将包心菜洗净,按照亲们介绍的方法,我这次用手撕的,所以比较大块点。同样,番茄和土豆洗净,切成小块。
, t+ e+ c/ p4 l5 @$ [* s3 锅里放入油,七分热后放入上好浆的牛肉,滑炒然后捞出。
{1 p/ o5 V3 p7 p% y, L4 锅里放入水,待水开后放入准备好的土豆、白菜、番茄。再次水开后换小火慢慢煮,直至土豆和白菜酥烂。+ ~, c ~) k) a6 h" |( {" b# W
5 放入炒好的牛肉,接着倒入番茄酱继续小火慢慢煮。放入盐糖调味。" a0 O' i' D) z: @
6 复大火,放入水淀粉略微勾芡,使汤汁变浓。即可放入汤盆或汤碗。 |
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joy.xq
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