【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
- j8 S+ _: V$ ~! R3 b. g: L; qxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

$ L, K: c  @0 l4 Y9 C4 }3 [材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
2 d* I8 X; Q- e- f' d8 ^焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
6 [; c& M. m% c- j做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
9 C7 J. C) t* F, f# e0 ]* c3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
8 J6 K( L/ Q  m4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
& p0 Z: c1 |5 Q; O) K9 h( p, C, l5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
5 i* s1 X$ V2 c9 F4 ]# X6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
% k' {; ^% ^& Q  G5 V5 R5 n  y9 g, Axxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

/ K* P' v% `. k. X
, I/ s- ^5 _# m1 k/ u7 x累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
# S1 {8 }8 Z3 U9 Z- j9 b* m3 ^plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

0 X& y( u& s( j, ?7 P# c9 f8 C6 R默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

. |3 C) r) }7 N, e) o, {4 V
3 d3 W0 x( _! }, K+ w& L  c哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
4 l  W6 u, K$ E% G: B+ BJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ B- c; [# D" w% }多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

# w( I( a: g2 Y今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

* k  f& |% |4 }5 F       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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; T) |# h& X9 i4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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+ G3 D8 o/ T: G2 H' x
/ L7 |9 E  I  d8 G5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

. y* R6 d- u0 S) {  K, P0 f538#xxiuzi


看得偶肚子都饿了。